Κολοκυθοπατάτες στο φούρνο 🥔🥒🍅
Ένα εύκολο, καλοκαιρινό και #οικονομικό φαγητό που έμαθα από τη φοιτητική λέσχη (το έφτιαχναν σε περίοδο Σαρακοστής για όσους νήστευαν).
Εννοείται ότι σηκώνει άπειρες παραλλαγές, εδώ έχω βάλει την πιο απλή! 😋😊
#καλοκαίρι
Κολοκυθοπατάτες στο φούρνο 🥔🥒🍅
Ένα εύκολο, καλοκαιρινό και #οικονομικό φαγητό που έμαθα από τη φοιτητική λέσχη (το έφτιαχναν σε περίοδο Σαρακοστής για όσους νήστευαν).
Εννοείται ότι σηκώνει άπειρες παραλλαγές, εδώ έχω βάλει την πιο απλή! 😋😊
#καλοκαίρι
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζω, πλένω και κόβω σε ροδέλες τις πατάτες και τα κολοκυθάκια.
- 2
Λαδώνω ένα πυρέξ ή ταψάκι και απλώνω κολοκυθάκια και πατάτες. Ραντίζω με λίγο ελαιόλαδο και τα ανακατεύω με τα χέρια για να πάει παντού.
- 3
Τα τοποθετώ στο φούρνο, στους 180-200 βαθμούς, στον αέρα. Εν τω μεταξύ φτιάχνω τη σάλτσα.
- 4
Σε ένα τηγάνι ή κατσαρολάκια βάζω λίγο λάδι να κάψει και σοτάρω κρεμμύδι, σκόρδο και πιπεριές, αφού τα έχω πλύνει και κόψει σε κυβάκια.
* Εμείς προτιμούμε τις πιπεριές λίγο πιο χοντροκομμένες, όπως φαίνονται στη φωτογραφία.
- 5
Στη συνέχεια προσθέτω περίπου ένα ποτήρι νερό και την πάστα ντομάτας. Επιπλέον, ρίχνω αλάτι, πιπέρι και ξερό δεντρολίβανο. Αφήνω να βράσει λιγάκι, αλλά να μην πήξει πολύ, θέλω τη σάλτσα αραιή!
- 6
Βγάζω από το φούρνο τις κολοκυθοπατάτες και περιχύνω με τη σάλτσα. Προσέχω να πάνε παντού οι πιπεριές και το κρεμμύδι.
- 7
Ξαναβάζω μέσα στο φούρνο και ψήνω για περίπου 20 λεπτά με μισή ώρα.
- 8
Βγάζω από το φούρνο και αφήνω λίγο να κρυώσει πριν σερβίρω. Εδώ το έχουμε με ντοματίνια και κατίκι Δομοκού!
Ταιριάζει (εννοείται) με φέτα ή γιαούρτι και μπορεί να σταθεί σαν κυρίως ή και σαν συνοδευτικό!
Μιαμ! 🤤😋
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια