Tumis Pare

Name: Tumis Pare
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 👉 Bahan Utama; 3 buah Pare berwarna Hijau Muda; 👉 Bumbu Yang Diiris; 2 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 3 buah cabe merah besar,potong serong(skip); 5 buah cabe rawit merah(skip); 1 cm lengkuas muda,; 👉 Seasoning Cair; 1/2 sdm kecap ikan; 1/2 sdm kecap manis; 1/4 sdt garam(bisa + jika kurang); 1/4 sdt gula pasir(bisa + jika kurang); 👉 Bahan Tambahan; 300 ml air panas; 1 sdm garam (utk melumuri Pare); 1 sdm garam (merendam Pare)

iiswatizain @iiswatizain_81

Sumenep Madura

Assalamualaikum,wr.wb,,,
Sobat Cookpaders,,,
"Pare"sayur berwarna hijau dan bergerigii,memiliki rasa khas yang kurang disuka jika diolah jadi aneka masakan.
Rasa "Pahit" yang menjadi ciri khas sayuran ini,menjadi tantangan buat Sobat Cookpaders untuk mencari solusinya meski rasanya tidak hilang secara keseluruhan

Saya ingin berbagi tips untuk mengurangi rasa "Pahit"sayuran ini,menjadi menu masakan agar bisa disuka, semua anggota keluarga dirumah (terutama pasukan bocil)
Alhamdulillah,,, menu Tumis Pare ini bisa dinikmati pasukan bocil saya,tanpa mengeluh ada rasa "Pahit"

Ada 2 tips untuk mengurangi Rasa "Pahit"
✳️Remas2 sayuran Pare dengan garam dapur hingga teksturnya layu,bilas dengan air bersih,lalu tiriskan
✳️Setelah sayuran dibilas dengan air bersih,rendam Sayuran Pare dengan Air Panas yang dicampur dengan Garam(larutan Air Garam),selama 30 menit

#Cookpadcommunity_surabaya
#Cookpadcommunity_madura
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tumis Pare

iiswatizain @iiswatizain_81

Sumenep Madura

#Cookpadcommunity_surabaya
#Cookpadcommunity_madura
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

👉 Bahan Utama
3 buahPare berwarna Hijau Muda
👉 Bumbu Yang Diiris
2 siungbawang putih
4 siungbawang merah
3 buahcabe merah besar,potong serong(skip)
5 buahcabe rawit merah(skip)
1 cmlengkuas muda,
👉 Seasoning Cair
1/2 sdmkecap ikan
1/2 sdmkecap manis
1/4 sdtgaram(bisa + jika kurang)
1/4 sdtgula pasir(bisa + jika kurang)
👉 Bahan Tambahan
300 mlair panas
1 sdmgaram (utk melumuri Pare)
1 sdmgaram (merendam Pare)

Tersimpan

Cara Membuat

1

1.Siapkan dan cuci bersih Pare,,,lalu lap dengan tissu makan,biarkan hingga kering
2.Belah Pare jadi 2 bagian kemudian buang bijinya,iris melintang atau sesuai selera
2

Tips mengurangi rasa pahit
Tips 1👉Tempatkan potongan Pare diwadah atau baskom, tambahkan 2 sdm garam dapur,remas2 Pare hingga teksturnya layu,bilas dengan air bersih
3

Tips 2👉 siapkan 300 ml air bersih,masak hingga mendidih,tambahkan 1sdm garam,masukkan potongan Pare yang sudah diremas2 dengan garam tadi,rendam Pare kira2 selama 30 menit,kemudian bilas dengan air bersih
4

Panaskan 1 sdm minyak goreng, masukkan bumbu iris,tumis hingga wangi
5

1.Masukkan Pare,bubuhi garam,gula pasir,dan beri seasoning cair(kecap manis,kecap ikan,tambahkan sedikit air)
2.Aduk rata dan koreksi rasa,terakhir masak Pare dengan tekstur yang sesuai selera keluarga

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

iiswatizain @iiswatizain_81

pada 29 Juli 2022 00.35

Sumenep Madura

Assalamu'alaikum,wr.wb .. 🙏Selamat datang di dapur sederhana saya...ini adalah catatan kecil dan proses belajar memasak🍲🍰🍧🐓 dan buat jajanan untuk bocil2 saya,,,,Merekalah yang jadi juri dan komentator kegagalan,kesuksesan, enak,dan tidak enak,,,semua masakan dan jajanan yang saya buatSemoga mereka selalu jadi motivator, teman saya uprek didapur dan kebahagiaan saya saat mereka suka,lahap makan dengan semua yang saya masak,,,,🏆Penghargaan pertama dari Cookpad Golden Aproun 1 2019🏆Pemenang Challenge dari Cookpad menu Olahan Ayam 2019🏆Pemenang Ide Bakulan menu Rice Bowl 2019~🏆Pemenang menu Hari Kanker Sedunia dalam tema Meracik Kapsul Ajaib 2020🏆Pemenang Weekend Challenge Pahlawan Menu Sehat 2020🏆Pemenang Program RAKIT ( Rame-Rame Kita Kreatif)dalam Tema Obat Herbal Dari Dapur Sendiri 2021Terima kasih untuk like,cookmark,n kiriman foto recooknyasemoga semua yang saya share bisa bermanfaat n barokah untuk sahabat Cookpad semua😘😘Instagram~ @iiswatizain

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ikan Pare Gula Kecap Cabe Rawit Cabe Merah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya