14. Bakpao isi unti kelapa
Sekolah udah dimulai, jadi ini salah satu menu bekal anak sulung yg terlalu sensitif dg jajanan luar.
Dan bakpao ini juga menjadi bakulan saya setiap pagi.
14. Bakpao isi unti kelapa
Sekolah udah dimulai, jadi ini salah satu menu bekal anak sulung yg terlalu sensitif dg jajanan luar.
Dan bakpao ini juga menjadi bakulan saya setiap pagi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur : tepung, susu bubuk, gula, ragi, soda kue dan air. Aduk hingga rata.
- 2
Masukkan garam dan margarin, ulen kembali hingga tercampur rata/kalis. (setelah garam dan mentega masuk, baru saya ulen menggunakan hand mixer. Ini sy lakukan agar kerja hand mixer sedikit ringan)
- 3
Setelah kalis, diamkan 20 menit
- 4
Bagi dan timbang adonan sesuai selera (me : 28 gr)
- 5
Bulatkan adonan lalu lalu diamkan 10 menit.
- 6
Pipihkan adonan lalu isi dengan unti kelapa, bulatkan kembali. Lakukan hingga adonan selesai.
- 7
Diamkan selama 30 menit (sesuai suhu tempat kita)
- 8
Panaskan kukusan. Kukus adonan bakpao selama 8 menit. Jangan lupa tutup kukusan dilapisi dengan kain, agar uap air tak menetes diadonan.
- 9
Setelah 8 menit, matikan api kompor. Biarkan 3 hingga 5 menit, baru kemudian dibuka tutup kukusannya lalu angkat bakpao yg sudah matang.
- 10
Untuk adonan yg sedang antri, sy masukkan sebagian ke dalam kulkas agar tidak over proofing atau saat mengisi unti ke dalam adonan kulit bakpao sebaiknya sedikit dijeda.
- 11
Cara buat unti kelapa :
- 12
Rebus air, gula merah, dan garam hingga gula larut. Saring. Karna banyak gula merah ada serbuk sampahnya.
- 13
Rebus kembali air gula merah bersama daun pandan dan kelapa.
- 14
Masak hingga air menyusut dan jangan lupa tes rasa / tingkat kemanisannya. Dinginnkan, lalu unti siap digunakan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar