Potong sayap ayam menjadi 2 bagian, kemudian rebus, tambahkan irisan bawang putih dan sedikit garam, rebus hingga matang. Tiriskan, kemudian goreng ayam setengah matang (sisihkan).

Tumis bumbu - bumbu yang sudah dihaluskan (bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, cabe), tumis hingga harum dengan sedikit minyak, masukkan 1 gelas air, masukkan garam, penyedap, kecap manis, dan daun jeruk, masak hingga berukurang airnya.

Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk, masak hingga bumbu meresap, jika sudah matikan api dan masakan siap dihidangkan

Jangan lupa tambahakan potongan cabai dan bawang goreng