Misturar o fermento com 50ml de água morna e deixe dissolver durante alguns minutos.

Numa tigela grande, coloque a farinha e a água com o fermento dissolvido e misture bem.

Junte a restante água, até conseguir moldar uma bola de massa.

Tape com um pano e deixe a levedar durante pelo menos uma hora, até dobrar de tamanho.

Coloque a massa cuidadosamente para um tabuleiro de forno regado com azeite e deixe levedar na forma durante mais 20 a 30 minutos.

Pressione os tomates cherry fatiados o alecrim e os dentes de alho na massa.

Regue com mais um pouco de azeite e polvilhe com sal grosso.

Vai ao forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 35 minutos.