Margarin dilelehkan dengan api kecil. Jangan terlalu besar ya apinya agar margarin tetap enak saat diolah.

Cukup dengan api kecil saja lalu tunggu hingga cair. Jika sudah mulai mencair aduk rata dan biarkan hingga melelh semua.

Matikan api.

Sisihkan sambil menunggu margarin dingin di suhu ruang.

Perhatikan agar margarin sudah dingin tapi masih cair ya ketika akan memasukkan ke dalam adonan nanti. Karena kalau terlampau panas ragi malah bisa mati sehingga tak ngembang.

Sementara itu kita buat biang raginya : Di sebuah wadah taruh air suam kuku. Beri gula. Aduk rata hingga gula larut.

Perhatikan agar airnya jangan terlampau panas ya. Cukup hangat kuku saja agar nanti ragi tak mati.

Masukkan ragi. Aduk rata. Tutup dengan plastic wrappers atau serbet kering bersih selama 10 - 15 menit.

Jika sudah 10 - 15 menit dia akan berbusa. Sisihkan.

Campur Terigu, Margarin Leleh, ragi, kuning telur dan beberapa takaran air jika diperlukan. Uleni hingga agak kalis elastis.

Jika sudah agak kalis elastis, berikan garam dan penyedap. Jumlah garam sesuai selera aja.

Bulatkan adonan dan taruh di wadah yg sudah beroles tipis minyak.

Tutup adonan di wadah dengan plastic wrapper atau serbet. Diamkan selama satu jam hingga mengembang dua kali lipat.

Perhatikan tempat menyimpannya ya. Wadahnya harus agak besar karena nantinya adonan akan ngembang

Setelah satu jam dan mengembang dua kali lipat, kempeskan adonan sambil diuleni lagi selama 5 menit.

Perhatikan ya konsistensi adonan seperti pada gambar buat dapatkan hasil yang renyah nantinya.

Agak oily dan agak lembek, tapi gak terlalu lembek dan bisa dibentuk.

Bagi adonan sesuai selera. Bentuk bola.

Pertama siapkan alas. Bisa pakai kertas roti, bisa pakai daun pisang kayak aku. Mana yg tersedia aja di rumah.

Olesi dengan minyak goreng alas tersebut agar tak lengket nantinya ketika menggoreng.

Ambil satu bola kecil adonan. Agak dipipihkan bentuk lingkaran tapi jangan terlalu tipis, ya! Aku pipihkan pas di tangan aja. Taruh di alas yg beroles minyak tadi.

Di gambar aku kurang rata kebulatannya😅🙈. Sebisa mungkin bikin yang rata ya.

Jika sudah ambil potongan sosis dan taruh di antara potongan tersebut. Cubit-cubit bagian pinggirnya untuk menyatukan hingga seperti pada gambar dan bagian ujung dicubit biar membentuk runcing kelopak bunga.

Bagian tengahnya juga diberi sosis. Agak ditekan ya biar menempel sempurna dan gak lepas saat digoreng.

Diamkan beberapa saat (15-20 menit) dan potong dengan gunting daun-daun pisang atau alas sehingga ngepas dan besar sedikit dari adonan.

Jika mau gampang bisa pakai kertas alas roti yg individual.

Fungsinya utk memudahkan saat menggoreng nanti agar bentuknya masih cantik.

Mohon maaf langkah menggoreng lupa terfoto (krn tadi dikira sudah ternyata belum kejepret sama sekali 🙈🙈)

Jadi cara menggorengnya panaskan minyak dengan api kecil. Minyak agak banyak agar terendam dan hasilnya garing.

Setelah cukup panas, perlahan angkat adonan dan alasnya. Lalu letakan perlahan secara terbalik ke minyak yang sudah panas. Perlahan lepas kertas alas hingga menyisakan adonan di wajan.

Perhatian!!! : Kalau pakai daun pisang agak letup2. Tp gk terlalu nyiprat kayak goreng ikan.