Potong kecil-kecil daging ayam. Jika pakai blender kecil, bagi menjadi lima bagian. Aku pakai blender besar, aku jadikan dua kali blender. Sengaja nggak giling halus karna lagi pingin yang kasar.

Pindahkan ke dalam wadah, campurkan dengan bawang putih dan bawang merah goreng yang sudah dihaluskan (aku nggak blender jadi satu bumbunya).

Aduk rata dengan tangan hingga bumbu tercampur. Lalu tambahkan garam, kaldu bubuk dan tepung kanji, aduk lagi sampai semua tercampur rata.

Panaskan air, setelah dirasa menghangat, cetak adonan bakso dengan tangan dan sendok. Pakai api kecil saja.

Ingat yang satu ini, jangan merebus bakso di air mendidih, karna pasti bakso akan pecah atau hancur dan kehilangan kekenyalannya.

Setelah bakso mengapung beberapa menit dan mulai mendidih kecil-kecil, angkat lalu tiriskan.

Noted :
1. Jika pakai Chopper/FP bisa digiling berbarengan dengan bumbu.
2. Bisa pakai daging ayam segar, tapi saat menggiling tambahkan es batu serut.
3. Jika ingin versi halus, bisa lebih lama menggiling.