Terong Kecap Pedas

Name: Terong Kecap Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 Buah terong; 3 siung bawang putih, cincang halus; 5 btg daun bawang kecil, cincang halus; 2 btg seledri, cincang halus; 2 Cabai merah besar, cincang halus; 5 buah Cabai rawit, cincang halus; Bumbu saus; 2 sdm minyak goreng; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt merica; 1 sdt totole; 2 sdm kecap asin (me : rajarasa/maggie); 2 sdm saus tiram; 1 sdm kecap manis (me : cap anggur); 2 sdm kecap ikan; 200 ml Air panas; 1 sdm minyak wijen; 1/2 sdm tapioka utk pengental

Christin Sylvia @Csyl_food_recipe

Bosan dengan terong balado. Mau masak ringkes untuk makan malam.

Lebih banyak

Terong Kecap Pedas

Christin Sylvia @Csyl_food_recipe

Bosan dengan terong balado. Mau masak ringkes untuk makan malam.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 Buahterong
3 siungbawang putih, cincang halus
5 btgdaun bawang kecil, cincang halus
2 btgseledri, cincang halus
2Cabai merah besar, cincang halus
5 buahCabai rawit, cincang halus
Bumbu saus
2 sdmminyak goreng
1/4 sdtgaram
1/4 sdtmerica
1 sdttotole
2 sdmkecap asin (me : rajarasa/maggie)
2 sdmsaus tiram
1 sdmkecap manis (me : cap anggur)
2 sdmkecap ikan
200 mlAir panas
1 sdmminyak wijen
1/2 sdmtapioka utk pengental

Tersimpan

Cara Membuat

1

Terong dibagi 3, kemudian belah jadi 2. Cuci dengan 1 sdm garam, tiriskan.
Kukus 5 menit, setelah matang, angkat.
2

Panaskan minyak goreng, masukan Cabai merah, Cabai rawit aduk². Masukan garam. Kemudian masukan bawang putih cincang dan bagian putih daun bawang, aduk². Setelah mulai keluar harum, masukan daun bawang. Sisakan sedikit untuk akhir masakan.
3

Masukan kecap asin, totole, kecap manis, saus tiram, gula aduk² smpi harum dan berbuih sedikit.
4

Masukan terong, aduk rata. Kemudian masukan air, masak sampai terong meresap dan matang. (Jangan lupa test rasa sesuai selera)
5

Masukan tapioka yang sudah dilarutkan.
6

Masak hingga mengental, kalo terlalu kental masukan air hangat. Kemudian masukan minyak wijen, dan daun bawang.
7

Angkat dan hidangkan