હવે થાળીમાં માવો છીણી તેમાં મેંદો, સોજી અને બેકીંગ પાઉડર નાખી હુંફાળું દૂધ થોડું થોડું ઉમેરી બરાબર મસળી લોટ બાંધીએ તે રીતે કણક બનાવી લો.

તળેલા ગોળા ને તૈયાર ચાસણી માં ઉમેરી દો. ૧/૨ કલાક માં ચાસણી પીને ગુલાબજાંબુ તૈયાર થઈ જશે ‌. પિસ્તા ની કતરણ થી સજાવી સર્વ કરો.

નોંધ:- ફરાળ માટે મેંદા અને સોજી ની જગ્યા એ તપકિર લેવું