اول از همه مرغ رو آبپز میکنیم همراه پیاز و زردچوبه نمک وفلفل یه ساعت میذاریم پخته که شد از قابلمه در میاریم مرغ و ریش ریش میکنیم حالا داخل ماهیتابه روغن و پیاز رنده شده رو اضافه میکنیم پیاز که از خامی در اومد مرغ ریش شده رو اضافه میکنیم

بعدشم کشمش و زرشک رو حالا نوبت ادویه هاس به ترتیب زردچوبه ونمک وفلفل سیاه وقرمز پورد کاری و پودر دارچین و اضافه میکنیم یه خورده که تفت خورد زیر اجاق و خاموش میکنیم دست اخرم گردو خرد شده رو میریزیم و تمام😊

حالا نوبت برنجمون میشه آب برنج که جوش اومد 3قاشق نمک به برنج مون میزنم که خوش نمک باشه برنج رو نباید زیاد نرم گرفت باید یکم اونو زنده برداریم بعدش که برنج رو آبکش کردیم زرده تخم مرغ و خوب هم میزنیم که بافتش از هم باز بشه و کرم رنگ شه

حالا ماست رو جدا هم میزنیم که مثل دوغ شه بعدش به تخم مرغا اضافه میکنیم حالا نوبت زعفرون دم کرده مونه اون و همراه گلاب (یا وانیل)اضافه کرده یخورده که هم زدیم

برنج آب کش شده رو اضافه میکنیم و با هم مخلوط میکنیم حالا قابلمه رو چرب میکنیم لایه به لایه برنج و مواد تفت خورده رو اضافه کرده خوب فشرده کنید تا بافتش از هم باز نشه تمام😋😊