Cara membuat filling. Campur semua bahan kecuali butter dalam wajan, aduk rata diatas api kecil sampai gulanya larut.

Masukkan butter, aduk hingga rata.

Cara membuat bahan kulit. Campur air dan gula, masak dengan api kecil sampai gulanya larut (tidak sampai mendidih), angkat dari kompor kemudian biarkan hangat.

Di tempat terpisah, campur terigu, kentang yang telah dihaluskan, dan tepung ketan hingga menyatu, kemudian masukkan air gula (no. 1), aduk hingga rata.

Timbang adonan 20 gram dan bahan filling 10 gram.

Pipihkan bahan kulit, isi dengan bahan filling, bulatkan.

Celupkan adonan pada air, kemudian gulingkan pada wijen.

Panaskan minyak dengan api kecil, setelah panas, goreng adonan onde-onde sambil diaduk terus hingga berwarna kecokelatan.