Ρυζογκοφρέτες με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς

Name: Ρυζογκοφρέτες με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς
Yield: 24 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 πακέτα (24 τμχ) ρυζογκοφρέτες ανάμεικτες (ρύζι και καλαμπόκι); 2 κουβερτούρες (των 125 gr); 2 κ.σ. σπορέλαιο; 10 φουντούκια ωμά (μία χούφτα); 10 αμύγδαλα ωμά (μία χούφτα); 1/2 φλυτζάνι σταφίδες (ανάμεικτες μαύρες & ξανθές); Άλλα αποξηραμένα φρούτα (ψιλοκομμένα); Κράνμπερις; Τριμμένο ινδοκάρυδο; Άλλοι ξηροί καρποί της επιλογής σας

Lemoni Deco @Lemonia_K

Δοκιμάζοντας τις ρυζογκοφρέτες με σοκολάτα του εμπορίου, θεώρησα ότι είναι πολύ νόστιμη ιδέα, αλλά κάπως... ακριβή (αν θέλεις ποσότητα).
Έτσι αποφάσισα να δοκιμάσω να φτιάξω αυτό το γλυκό, χορταστικό και ελαφρύ σνακ.
Το αποτέλεσμα με δικαίωσε, εξαιρετική παρέα για τον καφέ, για σνακ και για λιγουρίτσα! 🤤🍫
#νηστίσιμο #vegan #εύκολο #σνακ

Δες περισσότερα

Ρυζογκοφρέτες με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς

Lemoni Deco @Lemonia_K

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30 λεπτά

24 μερίδες

2 πακέτα (24 τμχ)ρυζογκοφρέτες ανάμεικτες (ρύζι και καλαμπόκι)
2κουβερτούρες (των 125 gr)
2 κ.σ.σπορέλαιο
10φουντούκια ωμά (μία χούφτα)
10αμύγδαλα ωμά (μία χούφτα)
1/2 φλυτζάνισταφίδες (ανάμεικτες μαύρες & ξανθές)
Προαιρετικά:
Άλλα αποξηραμένα φρούτα (ψιλοκομμένα)
Κράνμπερις
Τριμμένο ινδοκάρυδο
Άλλοι ξηροί καρποί της επιλογής σας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Λιώνω την σοκολάτα σε μπεν-μαρί και προσθέτω το λάδι, ανακατεύω για να ομογενοποιηθούν.
2

Μέχρι να λιώσει η σοκολάτα, τρίβω τους ξηρούς καρπούς (μούλτι ή γουδί), να είναι αρκετά χοντροκομμένα.
3

Βουτάω τη μία πλευρά της ρυζογκοφρέτας στη σοκολάτα, πασπαλίζω με ξηρούς καρπούς και σταφίδες (να κολλήσουν στη σοκολάτα) και τοποθετώ σε λαδόκολλα πάνω στον πάγκο.
4

Επαναλαμβάνω μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Στο τέλος προσθέτω το τριμμένο ινδοκάρυδο.
5

Αφήνω να στεγνώσουν καλά (ένα βράδυ) και αποθηκεύω σε αεροστεγές δοχείο.
6

Δεν έχω προλάβει να δω πόσο καιρό διατηρούνται γιατί εξαφανίζονται!!
Καλή απόλαυση 😅