अब गैस पर एक कुकर को रखेंगे फिर ऑयल को डाल देना हैं फिर मिर्ची लहसुन और प्याज़ को डाल कर हल्का लाल कर लेना हैं फिर टमाटर को डाल कर 1 मिनट भुज लेना हैं अब गोभी शिमला मिर्ची और मटर को डाल कर भुज लेना हैं हल्दी पाउडर मिर्ची पाउडर नमक सबको डाल कर मिला देना हैं

अब चावल दाल को डाल कर 1 मिनट तक भुज लेना हैं फिर जरूरत के अनुसार पानी को डाल देना हैं फिर कुकर को कवर कर देना हैं और 2-3 सिटी लगा देना हैं

अब गरमा गरम मसाला खिचड़ी तैयार हैं इसे दही या छाछ के साथ सर्व करें बहुत टेस्टी लगता हैं और खाने मे भी हेल्दी हैं