Roti empuk metode tangzhong tanpa telur
Bagun pagi anak-anak merengek minta dibikinin roti.. Jadilah kt buat roti pake bahan seadanya aja 😁
Roti empuk metode tangzhong tanpa telur
Bagun pagi anak-anak merengek minta dibikinin roti.. Jadilah kt buat roti pake bahan seadanya aja 😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama kt buat adonan tangzhong : campurkn tepung dan air.. Lalu masak dgn api kecil sambil di aduk hingga mengental
Dinginkn
- 2
Dalam wadah campur tepung + gula pasir + garam + ragi
Aduk hingga rata
- 3
Masukkan air sedikit demi sedikit smbil di aduk
Lalu masukkn adonan tangzhong yg kt buat di awal
- 4
Setelah tercampur, masukan butter leleh.. Uleni hingga kalis
- 5
Setelah klis, bulatkn adonan... Lalu diamkn selama ± 45 menit (proofing pertama)
- 6
Lalu kempeskan dan bagi adonan menjadi 10 bagian atau sesuai selera (pakai timbangan agar beratnya rata)
- 7
Bentuk adonan bulat², lalu proofing ke 2 dimnkn selama 30 menit
- 8
Selanjutnya, kempeskan adonan lalu beri isian (sy pakai seres cokelat)
- 9
Tata di loyang, atau sesuai selera
Sambil panaskn oven - 10
Setelah mengembang, oles dgn kuning telur yg sdh di kocok (me skip soalnya lg nggk ada telur)
- 11
Panggang adonan pada suhu 190-200° selama ± 15-20 menit atau sesuai oven masing²
- 12
Setelah matang, keluarkn roti dari cetakan lalu oleskn butter agar rotinya cantik berkilau 😍 dan siap di hidangkn 😁
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)