مرغ را به همراه یک پیاز تکه شده و یک حبه سیر و کمی فلفل و نمک میگذاریم بیست دقیقه نیم پز شود. سپس به منظور رفع بوی زهم آبکش میکنیم و می‌شوییم.

تکه های نیم پز شده مرغ را به زودپز انتقال می دهیم. سپس پیاز و سیر خرد شده و مقداری از ادویه های مذکور را به آن اضافه می کنیم و با دو سه قاشق روغن خوب تفت می دهیم.
نکته: زعفران و قره قروت را در همین مرحله اضافه کنید

پس از تفت کامل، چند لیوان آب جوش به مواد اضافه می کنیم و در زودپز را بیست دقیقه می بندیم تا جا بیفتد.