Καραβίδες με λιγκουίνι

Name: Καραβίδες με λιγκουίνι
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό καραβίδες; 1 πακέτο ζυμαρικά λιγκουίνι; Ελαιόλαδο; 1 κίτρινη ή κόκκινη πιπεριά; 1 φρέσκο κρεμμυδάκι; 1 ντομάτα; 1 σκελίδα σκόρδο; 1/2 ματσάκι μαϊντανό; Αλάτι; Πιπέρι; Μπούκοβο; 1 κύβο λαχανικών; 1/2 ποτήρι νερό

Cookissa @cookissa4918

Καραβίδες με λιγκουίνι

Cookissa @cookissa4918

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30 λεπτά

2 μερίδες

1/2 κιλόκαραβίδες
1 πακέτοζυμαρικά λιγκουίνι
Ελαιόλαδο
1κίτρινη ή κόκκινη πιπεριά
1φρέσκο κρεμμυδάκι
1ντομάτα
1 σκελίδασκόρδο
1/2 ματσάκιμαϊντανό
Αλάτι
Πιπέρι
Μπούκοβο
1 κύβολαχανικών
1/2 ποτήρινερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Σε βρασμένο νερό βράζουμε 5 λεπτά τις καραβίδες όπως είναι με το κέλυφος.
Παράλληλα βράζουμε τα ζυμαρικά για 8 λεπτά.
2

Αφότου βράσουν σουρώνουμε.
Στις καραβίδες ρίχνουμε πολύ κρύο νερό και στα ζυμαρικά το ίδιο.
Μόνο τα ζυμαρικά τα ξαναβάζουμε στη κατσαρόλα με ελαιόλαδο να μην κολλήσουν.
Θέλουμε το φαγητό μας να κρυώσει.
3

Έπειτα, ξεκινάμε να καθαρίζουμε τις καραβίδες.
Αφαιρούμε τα κεφάλια και τα κελύφη.
Για να βγάλεις φίλη το κέλυφος από τη καραβίδες πρέπει να τη πατήσεις/πιέσεις στη μέση να σπάσει και μετά να βγάλεις το κέλυφος.
4

Αφού καθαρίσουμε μένει η σάρκα.... Σοβαρά δεν έφαγα ούτε μια! 😅 Κρατάμε 3-4 κεφάλια για ντεκόρ.
5

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή πλασοτε κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, πιέζουμε να στραγγίσουμε τα κεφάλια. (Καλύτερα με τους δύο αντίχειρες 😉)
6

Ρίχνουμε ελαιόλαδο και ψιλοκόβουμε κρεμμυδάκι, ντομάτα, πιπεριά, σκόρδο. Ρίχνουμε τα λαχανικά και σοτάρουμε. Έπειτα ρίχνουμε μπούκοβο, αλάτι και λίγο πιπέρι.
Σοτάρουμε 5 λεπτά...
7

Ρίχνουμε και το νερό και τον κύβο...
Βράζουμε άλλα 5 λεπτά...
Ρίχνουμε τα ζυμαρικά και τις καραβίδες και ανακατεύουμε...!
Αφαιρούμε σε ένα μεγάλο μπολ και στην ίδια κατσαρόλα ή τηγάνι ρίχνουμε το μαϊντανό ψιλοκομμένο και ελαιόλαδο.
Σοτάρουμε 2 λεπτά.
8

Τέλος ρίχνουμε ξανά τα ζυμαρικά και τις καραβίδες...