Jack be little farcies au foie gras
Ma recette originale sucrée/salée, chaude et froide, la crème brûlée au foie gras avec jack be little comme récipient comestible pour épater vos convives...🎉🌲
💡Une recette qui peut se préparer à l'avance. En sortant du four la crème à une texture tremblante comme du flan, en la laissant quelques heures au frigo elle devient ferme comme de la crème brûlée...👌
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Jack be little farcies au foie gras
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Lavez et coupez les chapeaux de citrouille, videz les graines à l'intérieur avec une petite cuillère.
- 2
Faites précuire à la vapeur avec de l'eau salée pendant 10 minutes.
- 3
Mixez le foie gras avec le lait, la crème et les jaunes d'œufs, salez et poivrez si nécessaire, puis filtrez dans une passoire à maille fine.
- 4
Versez dans les jack be little, puis les faites cuire au four préchauffé à 120 degrés environs 20 minutes, avec ses chapeaux à côté et non au-dessus.
- 5
Laissez tiédir, puis les mettez au frigo quelques heures ou la veille pour le lendemain.
- 6
Saupoudrez de la cassonade, flambez au chalumeau avant de déguster.
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