Kerapu Asam Pedas

Name: Kerapu Asam Pedas
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan kerapu segar, buang siisik dan bersihan dari isi perutnya; 1 jari kunyit agak besar; 6 bawang merah; 3 bawang putih; 3 kemiri; 10 Cabe keriting dan 30 cabe rawit (sesuiakan selera pedas masing²); 1 genggam asam jawa, larutkan dan ambil airnya saja; 2 jempol terasi toboali; 1/4 keping gula merah membalong; secukupnya Bumbu kaldu

Desri Susilawani @desrisw210421

Kerapu banting harga!
25 ribu rupiah untuk 1 kg ikan kerapu. Tancap gas langsung beli dan eksekusi.
Beberapa hari yang lalu si dia pamer makan ikan kerapu asam pedas di restoran terkenal dengan harga 20rb per ons. Berkat cuma dapet kiriman foto doang, mending buat sendiri.
Masakan asam pedas khas Kurau Bangka Belitung yang anti ribet kecuali bagian membuang sisik ikannya saja

Lebih banyak

Kerapu Asam Pedas

Desri Susilawani @desrisw210421

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 orang

1 kgikan kerapu segar, buang siisik dan bersihan dari isi perutnya
Bumbu haluskan :
6 iris lengkuas
1 jarikunyit agak besar
6bawang merah
3bawang putih
3kemiri
10Cabe keriting dan 30 cabe rawit (sesuiakan selera pedas masing²)
1 genggamasam jawa, larutkan dan ambil airnya saja
2 jempolterasi toboali
1/4 kepinggula merah membalong
secukupnyaBumbu kaldu

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumis semua bumbu yang dihaluskan sampai wangi, masukkan air ± 500 ml lalu rebus bumbu tadi hingga benar² matang
2

Masukkan ikan kerapu berbaris rapi di kuali
3

Masak hingga ikan matang, cek rasa dan hidangkan