ابتدا بلدرچین خوب شسته و تمیز شده را در در قابلمه واب به اندازه که بلدرچین جوش بیاد و زردچوبه وپیاز اضافه کنیم ونمک بزاریم وقتی جوش آمد زیرش کم کنیم تا خوب پخته بشه

پیاز ساطوری را با روغن تفت بدیم و ادویه مخلوط مخصوص پلوی.زردچوبه.نمک فلفل سیاه را اضافه کنیم وآب گرم اضافه کنیم سپس برنج کته پخته بشه مواظب باشید برنج زیاد نپزه واب زیاد نزارید تا برنج خوب پخته بشه

پیاز خلالی شده را سرخ کنیم تا لپه کشمش اضافه کنیم
سپس سیب زمینی نگینی برش بدید بعد سرخ کنیم و اضافه کسمش کنیم ما بهش میگم حشو و بعد دارچین.و ادویه مخلوط پلویرا اضافه کنیم

و در آخر بلدرچین سرخ کرد و
برنج دم کشیده در یک سینی بزرگ بذارید و باحشو تزیین کنیم
و بلدرچین بچینیم نوش جان