Μπριάμ στο φούρνο

Name: Μπριάμ στο φούρνο
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κολοκυθάκια; 2 μελιτζάνες; 4 πατάτες; 4 μανιτάρια; 1 πιπεριά πράσινη; 1 πιπεριά φλωρίνης; 1 κρεμμύδι; 1 σκ. σκόρδο; 1 κύβο λαχανικών; 1 κ.σ πελτέ ντομάτας; 250 ml χυμό ντομάτας; Αλάτι πιπέρι ρίγανη θυμάρι

Κατερίνα Μρδ @katerina_mrd

Αίγιο, Δυτική Ελλάδα, Ελλάδα

Μπριάμ στο φούρνο

Κατερίνα Μρδ @katerina_mrd

Αίγιο, Δυτική Ελλάδα, Ελλάδα

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

4 μερίδες

2κολοκυθάκια
2μελιτζάνες
4πατάτες
4μανιτάρια
1πιπεριά πράσινη
1πιπεριά φλωρίνης
1κρεμμύδι
1 σκ.σκόρδο
1 κύβολαχανικών
1 κ.σπελτέ ντομάτας
250 mlχυμό ντομάτας
Αλάτι πιπέρι ρίγανη θυμάρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Πλένουμε τα λαχανικά μας και τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια. Τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο.
2

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το χυμό ντομάτας, τον πελτέ και τον κύβο μαζί με λίγο νερό και μια κουταλιά ζάχαρη.
3

Περιχύνουμε τη σάλτσα στα λαχανικά και ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε στο ταψί και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λίγο θυμάρι. Τέλος βάζουμε το ελαιόλαδο.
4

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μια ώρα περίπου. Τη μισή ώρα σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο.