Somay Bandung ala Mamang SD
Minggu ke 26 di #BALONChallenge.
Bahan yang saya pakai untuk minggu ini di #BahanBALON adalah A = Ayam dan L = Labu siam.Jadi kepingin buat somay ala mamang².Kebetulan punya temen mamang² yang suka jualan di sekolahan anakku.walaupun saya lbh dkt dgn istrinya,mereka gak pelit utk saling cerita tentang resep andalan mereka.Kami berbagi cerita,untungnya temen ku itu baik banget,mau berbagi resep jualannya,cz dulu awal² buat somay adonan saya kelembekan/kekerasan,trnyata kuncinya di campurannya,diksh labu siam biar kenyal².Semua isian juga saya seadanya saja,yang biasa di makan sm anak²..jd gak terlalu paket komplit,maklum akhir bln.Utk bumbu yang suka pedas ya silahkan di tambah cabe..klo saya sengaja gak pakai cabe cz yang makan pd gak kuat pedas..🤭🤭 si mamang jg buat gak pakai cabe,cz utk anak SD kadang ada yg gak kuat makan cabe,jadi cabenya di giling sendiri,gak di campur ke bumbu kacangnya.Lumayan ya hasilnya juga byk bgt,rasanya enak bgt,kenyal tp gak alot,auto si mamang ketawa,di kira saya mau ikutan jualan juga ddpn sekolah,cz posting isian somay dalam dandang segtu byk.Terima kasih temenku,dah mau berbagi resep andalanmu,semoga jualanmu laris manis ya,berkahmu sampai di akhirat nanti 🙏🙏😘🫰Buat si mamang ttp semangat cari cuan,biar tetap ngebul dapurnya..
#BemasakBesame_BALONku
#CookpadCommunity_Kalbar
#CookpadCommunity_Borneo
Somay Bandung ala Mamang SD
Minggu ke 26 di #BALONChallenge.
Bahan yang saya pakai untuk minggu ini di #BahanBALON adalah A = Ayam dan L = Labu siam.Jadi kepingin buat somay ala mamang².Kebetulan punya temen mamang² yang suka jualan di sekolahan anakku.walaupun saya lbh dkt dgn istrinya,mereka gak pelit utk saling cerita tentang resep andalan mereka.Kami berbagi cerita,untungnya temen ku itu baik banget,mau berbagi resep jualannya,cz dulu awal² buat somay adonan saya kelembekan/kekerasan,trnyata kuncinya di campurannya,diksh labu siam biar kenyal².Semua isian juga saya seadanya saja,yang biasa di makan sm anak²..jd gak terlalu paket komplit,maklum akhir bln.Utk bumbu yang suka pedas ya silahkan di tambah cabe..klo saya sengaja gak pakai cabe cz yang makan pd gak kuat pedas..🤭🤭 si mamang jg buat gak pakai cabe,cz utk anak SD kadang ada yg gak kuat makan cabe,jadi cabenya di giling sendiri,gak di campur ke bumbu kacangnya.Lumayan ya hasilnya juga byk bgt,rasanya enak bgt,kenyal tp gak alot,auto si mamang ketawa,di kira saya mau ikutan jualan juga ddpn sekolah,cz posting isian somay dalam dandang segtu byk.Terima kasih temenku,dah mau berbagi resep andalanmu,semoga jualanmu laris manis ya,berkahmu sampai di akhirat nanti 🙏🙏😘🫰Buat si mamang ttp semangat cari cuan,biar tetap ngebul dapurnya..
#BemasakBesame_BALONku
#CookpadCommunity_Kalbar
#CookpadCommunity_Borneo
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tumbuk bawang putih hingga halus.
Rebus telur hingga matang.
- 2
Potong² tahu putih menjadi 2 bagian lalu di cuci bersih.
Lalu goreng setengah matang.
- 3
Potong² dada ayam,beri perasan jeruk nipis lalu cuci bersih dan tiriskan.
Kupas labu siam,buang bagian tengahnya lalu cuci bersih.
- 4
Siapkan food processor,masukan dada ayam,labu siam,bawang putih dan bumbu penyedap secukupnya dulu,setelah halus baru pindahkan ke wadah yang lebih besar,baru beri tepung sedikit demi sedikit sambil di uleni.
- 5
Setelah rata adonannya,siapkan panci berisi air yang sudah mendidih,masukan sedikit adonan,di tes rasa dulu,bila sudah pas baru ambil 1 sdm (sendok takar) lalu rebus adonan hingga matang dan tiriskan.
Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
- 6
Goreng kacang dan bawang putih hingga matang (me : gorengnya bertahap),setelah matang dan dingin,blender kacang dan bawang putih hingga halus.
- 7
Setelah halus,tuang ke dalam panci,beri gula merah,daun jeruk dan bumbu pengedap.
Beri sisa air habis blender tadi secara bertahap,atur tingkat kekentalan bumbu.
- 8
Jika sudah terasa pas,rasa dan tingkat kekentalannya angkat dan dinginkan.
Siapkan dandang,masukan semua adonan somay dan bahan pelengkap lainnya,kukus selama 1 jam.
Setelah matang,angkat.
Masih dalam keadaan hangat,tata isian somay dalam piring.
- 9
Lalu siram dengan bumbu kacang dan kecap.
Somay bandung versi ayam siap di sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar