Sangrai kacang dengan api kecil hingga matang

Sangrai tepung maizena dengan daun pandan. Maizena matang ketika daun pandan telah kering. Angkat, masukkan ke wadah.

Buat isian.
Masukkan kacang tanah yang telah disangrai dan gula pasir ke dalam chopper. Giling kasar.
Pulung pulung sebanyak 1/2 - 1 sendok makan menjadi bulatan yang padat. Sisihkan.

Masukkan tepung ketan, tepung terigu dan garam ke dalam wadah. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Tambahkan 2-3 tetes pewarna makanan. Jika pewarna lebih dari satu, bagi dahulu adonan ke dalam wadah, baru diberi pewarna.

Saring adonan agar tidak ada yang bergerinjil.

Panaskan wajan. Masak adonan dengan api kecil, aduk terus hingga adonan kalis. Dan berwarna lebih tua.

Setelah matang, pindahkan ke atas alas yang telah ditaburi tepung maizena sangrai. Gilas adonan hingga teksturnya lembut dan kenyal.

Bagi adonan seberat masing-masing 20gram.

Ambil satu bagian, lalu gilas hingga berbetuk bulat. Beri isian. Tutup dengan kulit.

Gulingkan ke tepung maizena.
Mochi sudah jadi.