Pepes Ikan Layang-layang
Bismillaahirahmaanirahiim
27.06.24
Hai Moms..
Kali saya akan menghadirkan menu pepes ikan layang-layang.
Menu ini bisa dijadikan salah satu alternatif olahan ikan selain digoreng.
Diolah dengan cara dikukus lalu dipanggang sehingga menghasilkan aroma bakar yang khas dengan cita rasa gurih, pedas, manis dan asam segar dengan hadirnya tomat yang masih muda dan belimbing wuluh.
Proses pemanggangan bisa menggunakan wajan yang sudah tidak terpakai ya Moms..jangan lupa dialasi daun pisang di bagian bawahnya agar tidak mudah gosong.
Ikan layang-layang ( termasuk dalam genus Decapterus) atau di beberapa daerah disebut klentang, mernying, tali-tali dan lain sebagainya. Ikan layang-layang termasuk dalam kelompok ikan pelagis kecil yang mempunyai nilai gizi yang tinggi. Ikan ini biasanya dijual dalam bentuk pindang ataupun dalam kondisi masih segar. Ikan ini bisa dijumpai di hampir seluruh perairan Indonesia, sehingga menjadi salah satu komoditas ikan konsumsi yang mempunyai nilai ekonomi yang tinggi.
Pepes ikan layang-layang bisa dihidangkan ditemani dengan sayur asem atau oseng-oseng pakis.
Bagaimana resepnya, yuk Moms... segera kepoin saja
Semoga bisa memberi inspirasi dan bermanfaat
Pepes Ikan Layang-layang
Bismillaahirahmaanirahiim
27.06.24
Hai Moms..
Kali saya akan menghadirkan menu pepes ikan layang-layang.
Menu ini bisa dijadikan salah satu alternatif olahan ikan selain digoreng.
Diolah dengan cara dikukus lalu dipanggang sehingga menghasilkan aroma bakar yang khas dengan cita rasa gurih, pedas, manis dan asam segar dengan hadirnya tomat yang masih muda dan belimbing wuluh.
Proses pemanggangan bisa menggunakan wajan yang sudah tidak terpakai ya Moms..jangan lupa dialasi daun pisang di bagian bawahnya agar tidak mudah gosong.
Ikan layang-layang ( termasuk dalam genus Decapterus) atau di beberapa daerah disebut klentang, mernying, tali-tali dan lain sebagainya. Ikan layang-layang termasuk dalam kelompok ikan pelagis kecil yang mempunyai nilai gizi yang tinggi. Ikan ini biasanya dijual dalam bentuk pindang ataupun dalam kondisi masih segar. Ikan ini bisa dijumpai di hampir seluruh perairan Indonesia, sehingga menjadi salah satu komoditas ikan konsumsi yang mempunyai nilai ekonomi yang tinggi.
Pepes ikan layang-layang bisa dihidangkan ditemani dengan sayur asem atau oseng-oseng pakis.
Bagaimana resepnya, yuk Moms... segera kepoin saja
Semoga bisa memberi inspirasi dan bermanfaat
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan layang-layang, buang isi perut dan bagian insangnya
- 2
Haluskan bumbu, kecuali tomat yang masih muda dan belimbing wuluh.
Tomat yang tua atau yang sudah merah ikut dihaluskan ya Moms
- 3
Iris tipis tomat muda dan belimbing wuluh, campurkan ke dalam bumbu halus.
Penggunaan belimbing wuluh di sini adalah menghasilkan pepes dengan rasa asam segar dan daging ikan tidak amis dan lebih kenyal.
- 4
Sambil menunggu membungkus pepes, panaskan air dalam dandang. Jadi ketika pepes sudah dibungkus, air sudah panas siap untuk mengukus
- 5
Bungkus pepes dengan proporsi ikan dan bumbu yang seimbang.
- 6
Kukus pepes hingga matang kurang lebih 30 menit
- 7
Selanjutnya panggang pepes yang telas dikukus di atas wajan dengan api sedang. Bolak balik sesekali agar gosongnya merata
Fungsi dipanggang adalah untuk menghasilkan pepes yang tahan lama dan mempunyai aroma khas pepes panggang yang lebih kuat
- 8
Ikan layang-layang dengan cita rasa gurih, manis, asam dan pedas dengan aroma yang khas siap dihidangkan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar