Galette de Romanesco au Paprika

Name: Galette de Romanesco au Paprika
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1/4 de chou Romanesco; 1 Steak haché; 1 échalote; 1 branche de persil; 1 cuillère à soupe Parmesan; sel & piment d'Espelette; 1 cuillère à café paprika; 1 œuf

Caroline Maire @cook_5906935

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Galette de Romanesco au Paprika

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Ingrédients

2 personnes

1/4de chou Romanesco
1Steak haché
1échalote
1branche de persil
1 cuillère à soupeParmesan
sel & piment d'Espelette
1 cuillère à cafépaprika
1œuf

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Instructions de cuisine

1

Faites blanchir le chou pendant 5 minutes à l'eau bouillante
2

Égouttez le chou et laissez le refroidir dans un saladier.
3

Ajoutez l'échalote et le persil hachés, puis l’œuf entier, le parmesan, le sel et le piment d'Espelette. Mélangez intimement.
4

Ajoutez la viande et le paprika et mélangez.
5

Faites chauffer ensemble 10g de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
6

Formez 4 boulettes et déposez-les délicatement dans la poêle. Laissez cuire à feu moyen 4 minutes de chaque coté... Dégustez !