玉ねぎをみじん切りにしておきます。

パプリカもみじん切りに。

ピクルスもみじん切りにして
レリッシュ状にしておきます。
漬け汁は捨てずに。

ベーコンもみじん切りにしておきます。

温めたフライパンにバターを溶かします。

バターが溶けてきたら、蒸発しないうちにニンニクのチューブを入れて
香りが出てくるまで温めながら混ぜます。

玉ねぎとパプリカの刻んだものを投入。

玉ねぎが飴色になってくるまで、よく炒めます。

次に刻んだベーコンも入れて、よく炒めます。

トマトピューレを用意。

トマトピューレもフライパンにいれて、

よくからめながら、１分炒めます。

水を入れて

ポコポコ沸騰してくると同時にコンソメorブイヨンを入れます。

刻んだピクルス(レリッシュ)を入れて、よく混ぜます。

ローリエ葉を入れて、
中火で20分以上、
煮込みます。

ピクルスの漬け汁をたして、さらにひと煮たちさせて、
レモンを浮かせたら
完成です。