Kue Talam Pulut Ubi Ungu
Pernah ikutan kursus ketan srikaya sama Ci Achen Ny Liem, tapi belum pernah dipraktekin. Hari ini coba bikin dg modifikasi resep dan ditambah ubi ungu. Menurut keluarga yang ikutan nyicipin ketannya gurih dan lembut talam ubinya.
Kue Talam Pulut Ubi Ungu
Pernah ikutan kursus ketan srikaya sama Ci Achen Ny Liem, tapi belum pernah dipraktekin. Hari ini coba bikin dg modifikasi resep dan ditambah ubi ungu. Menurut keluarga yang ikutan nyicipin ketannya gurih dan lembut talam ubinya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ketan yang telah direndam, kukus 30 menit sampai matang.
- 2
Semua bahan A (kecuali ketan), dimasak sampai mendidih, lalu tuangkan ke ketan yang telah dikukus. Aduk hingga rata, kemudian ditutup hingga 15 menit.
- 3
Siapkan cetakan kue talam (cucing) atau loyang yang telah dioles minyak goreng. Lalu tekan- tekan di atas cetakan atau loyang agar ketan padat.
- 4
Kukus ketan hingga +-20 menit
- 5
Bahan B diaduk hingga gula larut dengan menggunakan whisk dan disaring, agar serabut ubi tidak ikut dalam adonan.
- 6
Tuangkan àdonan B di atas ketan yang telah dikukus
- 7
Kukus lagi hingga +-30 menit
- 8
Tunggu dingin baru dipotong.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar