Untuk membuat isian Fla : campurkan kuning telur, gula pasir, tepung maizena, susu cair, garam, essence vanilla. Aduk-aduk sampai merata

Setelah diaduk sampai merata, panaskan diatas kompor sambil terus diaduk supaya tidak menggumpal. Sampai mengental.

Setelah fla nya matang, dinginkan didalam kulkas sampai ngeset. Atasnya ditutup pake plastik wrap.

Masukan fla kedalam ubi yg sudah di kroak tadi. Taburi gula pasir. Torch sampai terkaramelisasi