Potong dadu ikan dori, lalu marinasi sekitar 15 menit menggunakan 1 sdt garam dan 1 sdt lada bubuk

Kocok lepas telur ayam lalu tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, 1 sdt garam dan 1 sdt lada bubuk.

Campurkan tepung beras dan tepung terigu pada wadah terpisah yang kering.

Panaskan minyak goreng yang agak banyak (deep frying).

Masukkan ikan dori ke dalam telur, lalu masukkan ke tepung kering, lalu goreng dengan api kecil hingga matang. Sajikan.