Pizza crème de monbazillac et gesiers

La meilleure des pizzas 😋
Pizza crème de monbazillac et gesiers
La meilleure des pizzas 😋
Instructions de cuisine
- 1
Crème de monbazillac
- 2
Faire revenir l'échalote dans 20 g de beurre
- 3
Ajouter le monbazillac et laisser réduire un peu
- 4
Ajouter la crème
- 5
Confit d'oignons
- 6
Émincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile jusqu à ce qu'il soit translucide
- 7
Ajouter le vinaigre et le sucre et laisser confire 15 min
- 8
Préparation
- 9
Faire cuire les gésiers et couper les en morceaux plus petits. Débarrasser la graisse er réserver les gésiers
- 10
Étaler la crème de monbazillac sur la pâte à pizza (garder en un peu pour après)
- 11
Ajouter le confit d'oignons puis les gésiers
- 12
Faire cuire 10 min à 250 ° (mode pizza)
- 13
Après la cuisson ajouter quelques tranches de magret, des noix, debla roquette et un filet de sauce au monbazillac
- 14
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