Flan patissier
Instructions de cuisine
- 1
Commencer par découper votre pâte, faire un ruban de la longueur du diamètre sur 5 cm de haut, et un disque pour le fond. Disposer dans votre moule et bien les souder. Mettre au congélateur
- 2
Faire chauffer le lait sans qu il ne bout. Couper le vanille pour en retirer la pulpe et mettre dans le lait pour que ça infuse
- 3
Dans un saladier mélanger les œufs et le ducte puis ajouter la Maïzena
- 4
Ajouter une partie du lait chaud et bien mélanger
- 5
Remettre le tout dans la casserole et faire cuire jusqu à épaississement sans cesser de remuer
- 6
Hors du feu ajouter le beurre
- 7
Mettre le mélange sur la pâte brisée
- 8
Au four à 170 ° pendant 1 heure
- 9
Une fois cuit le flan sera toujours un peu tremblotant, c'est normal.
Laisser bien refroidir - 10
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