Répartir la moitié des pomme de de terre et des aubergine dans un plat allant au four

Répartir le reste des légumes.

Badigeonner généreusement d'huile d'olive

Cuire 40 minutes à 180 degres

Au bout de 30 minutes de cuisson.

Faire fondre le beurre et ajouter la farine.bien mélanger.
Ajouter le lait et mélanger jusqu'à épaississement de la béchamel.

Répartir le tout sur les légumes.
Cuire 10 minutes supplémentaire