Pandan Melaka Cheesecake Tanpa Terigu
⏰️2024.09.22⏰️
Terima kasih mb. @deniza_ika untuk resepnya 🥰🥰
Keluar dr zona nyaman walaupun hasil masih jauh dr sempurna..
Ini terjadi karena stencil tidak rapat sempurna dengan cake 🥰
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasCakeLukis
#CookpadCommunity_Jakarta
Pandan Melaka Cheesecake Tanpa Terigu
⏰️2024.09.22⏰️
Terima kasih mb. @deniza_ika untuk resepnya 🥰🥰
Keluar dr zona nyaman walaupun hasil masih jauh dr sempurna..
Ini terjadi karena stencil tidak rapat sempurna dengan cake 🥰
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasCakeLukis
#CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan -bahan
- 2
Membuat saus gula merah:
Masak gula dan susu sampai gula larut. Masukkan margarin Rose Brand, aduk sampai larut. Dinginkan dan sisihkan
- 3
Lelehkan margarin Rose Brand. Sisihkan
- 4
Membuat Cake Pandan:
- Campur tepung beras & maizena Rose Brand dengan semua bahan A.
- Mixer mulai kecepatan rendah sampai tinggi. Mixer sampai mengembang.
- tambahkan pasta pandan saat sudah mengembang dan mixer lagi sampai kental berjejak.
- 5
Masukkan santan Rose Brand, mixer sebentar saja asal rata.
- masukkan margarin leleh, aduk balik dengan spatula. Jangan overmix
- Hasil akhir adonan harus tetap kental berjejak
- 6
Tuang adonan di loyang yang sudah dialasi baking paper bagian bawahnya dan di oles tipis margarin di sisinya.
- saya pakai loyang uk 20x20. Bisa juga pakai loyang 18 pakai yang agak tinggi.
- hentakkan loyang dan gunakan tusuk sate untuk memecah gelembung udara.
- 7
Oven suhu 170-180°C api atas bawah selama 30 menit pertama di rak bawah,
Sesuaikan oven masing-masing.
- pastikan oven sudah dipanaskan 10-15 menit sebelumnya
- dinginkan di cooling rack
- 8
Potong jadi dua setelah cake dingin
- bagian atas cake oles dengan saus gula
- tutup dengan bagian bawah. Bagian bawah cake ada di atas
- 9
Alasi bagian bawahnya dengan baking paper. (Misal kalo awalnya pakai loyang 20, setelah matang bisa dimasukkan ke loyang uk 18, biar tidak ada rongga saat diberi lapisan cheesecake.
- 10
Membuat Cheesecake:
- Campur semua bahan kecuali margarin. Masak sampai meletup-letup
- matikan kompor, masukkan margarin Rose Brand, aduk sampai margarin larut dan uap panas hilang.
- 11
Tuang adonan di atas cake. Biarkan di suhu ruang sampai dingin dan agak set. Lanjut Simpan di kulkas sampai set (saya semalaman)
- kalau pakai loyang biasa, setelah set keluarkan cake dari loyang sebelum dihias.
- 12
Siapkan stencil
- letakkan stencil di atas cake, pastikan menempel sempurna.
- taburi coklat bubuk, rapikan dengan kuas
- lepaskan stencil
Siap di santap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar