Pempek Dos Pistel Kates
Pempek Kates adalah salah satu varian favorit ku, sejak merantau dan setiap berkunjung ke Palembang salah satu yang selalu saya cari ya Pempek Kates. Sungguh sangat beruntung dan senang sekali akhirnya di Kelas #BelajarMasakBarengKomunitas menghadirkan #KelasPempek dengan pengajar @Meyscila_28
Jadi sekarang bisa lebih sering makan Pempek Kates
Pempek Dos Pistel Kates
Pempek Kates adalah salah satu varian favorit ku, sejak merantau dan setiap berkunjung ke Palembang salah satu yang selalu saya cari ya Pempek Kates. Sungguh sangat beruntung dan senang sekali akhirnya di Kelas #BelajarMasakBarengKomunitas menghadirkan #KelasPempek dengan pengajar @Meyscila_28
Jadi sekarang bisa lebih sering makan Pempek Kates
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan isian :
Kupas pepaya lalu parut, setelahnya beri 1 sdm garam lalu aduk rata dan diamkan sebentar. Peras pepaya parut tsb lalu buang airnya sisihkan.
Chopper/cincang kasar bawang merah, bawang putih dan ebi.
- 2
Panaskan Minyak Goreng Rose Brand lalu masukkan bawang merah, bawang putih dan ebi yang sudah di cincang. Tumis hingga harum lalu masukkan pepaya muda, garam gula dan lada, aduk rata.
- 3
Setelah rata masukkan santang encer bertahap saja, dimasak hingga pepaya tumis lembut. Saya coba makan sedikit jika masih keras lanjut saya masukkan santan lagi lalu masak hingga susut airnya. Setelah lembut dan kering matikan api lalu sisihkan.
- 4
Membuat adonan biang pempek dos:
siapkan bahan, didalam wadah masukkan tepung terigu dan tepung tapioka aduk rata. Didihkan air lalu masukkan garam dan penyedap. masukkan air mendidih tersebut kedalam wadah berisi campuran tepung aduk rata. Setelah rata diamkan hingga uap panasnya hilang.
- 5
Setelah uap panas hilang, masukkan 1 butir telur ayam aduk rata, lalu masukkan tepung tapioka Pak Tani Gunung secara bertahap aduk rata (lebih baik diulen pakai tangan) hingga kalis.
- 6
Bagi adonan @35gr lalu adonan siap diisi dan dibentuk. ambil adonan lalu lubangi dan masukkan isiannya (yang padat ya) lalu tutup dan pilin tepiannya seperti pastel. lakukan hingga adonan habis. jika bahan isian habis, sisa adonan pempek bisa dibuatkan pempek lenjer.
- 7
Panaskan minyak goreng, lalu goreng pempek hingga matang (disini saya gunakan api sedang cenderung kecil)
- 8
Pempek dos pistel siap disajikan dengan kuah cuko, dimakan langsung juga enyakkkkk.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar