Siapkan jus pandan. blender air dan pandan. saring dan ukur sebanyak 100 ml. sisihkan. panaskan oven 150 api atas bawah

Masukkan kuning telur, vanilla, minyak, jus pandan, santan, dalam wadah. kocok menggunakan balloon whisk, hingga tercampur rata. masukkan tepung mocaf, baking powder yg sudah diayak dan garam. kocok kembali hingga semua homogen. sisihkan.

Masukkan putih telur dalam wadah bersih, kocok menggunakan mixer kecepatan sedang, hingga mulai berbuih. lalu masukkan juice lemon. kocok kembali dan masukkan gula bertahap dgn kecepatan sedang, hingga soft peak (jika wadah dibalik tidak tumpah, udah kaku tp kalo diangkat mixernya, adonan di ujung melengkung / jambul)

Masukkan meringue secara bertahap ke adonan kuning telur.

Tuang adonan ke loyang chiffon (tidak di oles dan tidak dialas) ratakan permukaan adonan. hentakkan sekali 2 kali santai aja scr perlahan.

Masukkan loyang ke oven. panggang 60 menit bahkan lebih kalo oven aku. klo permukaan tidak ada bunyi mendesis pas ditepuk, tandanya uda matang.

Kalo sudah selesai lgsg balikkan loyang sampai dingin dan keluarkan dr loyang. hasilnya superrrr softttt. the best.