Ayam Rica Rica Kemangi Ala chef Devina Hermawan 🍗🌿

Shazmina Kitchen Diary🐥
Shazmina Kitchen Diary🐥 @kanifff
Jawa Barat
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
5 orang
  1. 1/2ayam...di potong sesuai selera lalu cuci bersih
  2. Bumbu marinasi
  3. 1/2jeruk nipis
  4. 1 sdtgaram
  5. 1/2 sdtpenyedap
  6. 1/2 sdtmerica bubuk
  7. Bumbu halus
  8. 4 siungbawang putih
  9. 3 siungbawang merah
  10. 1 ruasjahe
  11. 1 ruaskunyit
  12. 30 gramcabe merah keriting(6 sampe 7 cabe)
  13. 40 gramcabe rawit
  14. 3 butirkemiri
  15. Bumbu lain
  16. 1sereh geprek
  17. 3daun jeruk
  18. 2daun salam
  19. 1/2 lembardaun pandan
  20. 1 batangdaun bawang iris halus
  21. SecukupnyaKemangi
  22. Secukupnyacabe rawit utuh(aku skip)
  23. Secukupnyagula, garam, penyedap

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Marinasi ayam dengan bumbu marinasi dan diamkan selama kurang lebih 1 jam

  2. 2

    Blender bumbu halus sisihkan..

  3. 3

    Setelah 1 jam goreng semua ayam di sedikit minyak..karena nanti kulit dari ayam yg menempel di dagingnya akan mengeluarkan minyak...>>>>goreng hingga agak kecokelatan dikit..angkat tiriskan

  4. 4

    Tumis bumbu halus di minyak bekas menggoreng ayam...sampe harum lalu masukkan sereh,daun salam,daun pandan,daun jeruk....sampe bumbu ga langu>>>>>>masukkan ayam yg udah di goreng tadi...aduk aduk beri air secukupnya....

  5. 5

    Masak sampe mendidih...beri garam,gula pasir dan penyedap sesuai selera....
    Biarkan sampe bumbu meresap dan air menyusut menjadi kental..

  6. 6

    Sesaat sebelum diangkat masukkan kemangi dan irisan daun bawang aduk aduk...matikan api...

  7. 7

    Ayam rica rica siap di sajikan😋selamat mencoba💙

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Shazmina Kitchen Diary🐥
pada
Jawa Barat
Baking & Cooking is my healing💙
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa