Cuci bersih kikil atau kulit sapi, potong2 lalu sisihkan.

Kemudian ulek atau haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, gula merah dan beri garam sedikit saja.

Lalu panaskan wajan penggorengan, tumis bumbu yg sudah halus sampai tercium harum.

Setelah bumbu matang, masukan kikil atau kulit sapi dan tambahkan air serta penyedap rasa secukupnya.

Tunggu hingga beberapa menit, sampai bumbu meresap, dan kiranya matang. Maka siap untuk disajikan.