Pizza ayam cincang paprika homemade

Name: Pizza ayam cincang paprika homemade
Yield: 3 loyang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram tepung protein tinggi; 1 sdt ragi instan; 2 sdm gula pasir; 200-250 ml air/susu cair; 1 butir telur; 3 sdm olive oil(bisa diganti minyak sayur); 350 gram dada ayam fillet,haluskan/dichopper; 1 buah bawang bombay; 1/4 sdt lada hitam; Secukupnya Kecap manis; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa; 1/2 buah paprika merah/hijau,potong2; 4-5 sdm Saus bolognese instan; Secukupnya Oregano bubuk; Mentega; 5 sdm mayonaise(masukkan kedlam piping bag); 5 sdm saus tomat (masukkan kedlm piping bag)

Ayu Normalasari @ayunormalasari

kotabaru,kalimantan selatan

Ini salah satu menu jualan saya yg bestseller,bisa untuk cemilan para bocil dirmh atau untuk ide jualan. Semoga bermanfaat.

Lebih banyak

Pizza ayam cincang paprika homemade

Ayu Normalasari @ayunormalasari

kotabaru,kalimantan selatan

Ini salah satu menu jualan saya yg bestseller,bisa untuk cemilan para bocil dirmh atau untuk ide jualan. Semoga bermanfaat.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam 45 menit

3 loyang

Bahan dough pizza:
250 gramtepung protein tinggi
1 sdtragi instan
2 sdmgula pasir
200-250 mlair/susu cair
1 butirtelur
3 sdmolive oil(bisa diganti minyak sayur)
Bahan ayam cincang:
350 gramdada ayam fillet,haluskan/dichopper
1 buahbawang bombay
1/4 sdtlada hitam
SecukupnyaKecap manis
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa
Topping pizza:
1/2 buahpaprika merah/hijau,potong2
4-5 sdmSaus bolognese instan
SecukupnyaOregano bubuk
Mentega
5 sdmmayonaise(masukkan kedlam piping bag)
5 sdmsaus tomat (masukkan kedlm piping bag)

Tersimpan

Cara Membuat

1jam 45 menit

1

Membuat dough pizza:
2

Masukkan kedalam wadah semua bahan dough kecuali olive oil dan air
3

Aduk rata dg spatula,tuang air/susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni atau bisa menggunakan mixer
4

Ulen sampai setengah kalis,masukkan olive oil ulen lagi sampai kalis elastis
5

Tutup lalu diamkan adonan selama 30 menit,sampai mengembang 2kali lipat
6

Setelah 30 menit,kempeskan dg tangan agar gas didalam adonan keluar
7

Timbang adonan per 200gram utk loyang pizza 14cm
8

Oles loyang pizza dg mentega
9

Rounding atau bulatkan adonan,taruh diatas loyang pizza sambil diratakan atau dibentuk sampai menutup loyang
10

Diamkan selama 15 menit
11

Setelah 15 menit,tusuk adonan yg sudah dibentuk diloyang pizza tadi
12

Membuat ayam cincang:
13

Panaskan 2 sdm margarin
14

Masukkan bawang bombay yg sdh dipotong2,tumis sampai berubah warna
15

Masukkan ayam fillet yg sdh dichopper tadi,beri lada hitam garam gula dll sambil terus diaduk sampai ayam berubah warna/matang
16

Masukkan kecap secukupnya,masak lagi tes rasa dan angkat sisihkan
17

Olesi adonan pizza yg sudah dibentuk tadi dg saus bolognese instan,ratakan
18

Beei toppingayam cincang tadi sesuai selera,beri paprika diatasnya dan bubuk oregano(jika ingin ditambahkan topping lain seperti keju mozzarella pun bisa),diamkan selama 10 menit sambil menunggu oven dipanaskan
19

Panaskan oven,bisa menggunaka oven tangkring atau oven listrik
20

Panaskan selama 10 menit dg api sedang,jika menggunakan oven listrik dg suhu 180° c selama 10 menit api atas bawah
21

Siapkan loyang yg sudah berisi adonan pizza tadi,beri mayonaise diatasnya dan bubuk oregano
22

Masukkan kedalam oven,panggang selama 15-18menit dg api sedang. Jika menggunakan oven listrik oven dg api atas bawah,selama 15 menit dg suhu 180°c.
23

Jika sudah matang,angkat dan segera olesi dg mentega untuk bagian rotinya,agar tidak keras saat dingin