Sate Usus Pedas Ala Angkringan

Name: Sate Usus Pedas Ala Angkringan
Yield: 13 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg usus (harga 10k ditempatku); 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi awal); 3 lembar daun salam (untuk merebus); 1 ruas jahe (untuk merebus); 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 buah cabai keriting; 10 buah cabai setan kecil; Sedikit kunyit bubuk; Sedikit merica bubuk; 2 salam, 1 sereh, jahe, lengkuas (geprek); garam; gula merah; royco; kecap manis

Feni M. @feni_mei1

Semarang, Jawa Tengah

Spesial untuk suami yang pecinta semua masakan usus, salah satu menu favorit yang sering dibikin heheh😘😍

Lebih banyak

Sate Usus Pedas Ala Angkringan

Feni M. @feni_mei1

Semarang, Jawa Tengah

Spesial untuk suami yang pecinta semua masakan usus, salah satu menu favorit yang sering dibikin heheh😘😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 jam

13 tusuk

1/2 kgusus (harga 10k ditempatku)
1 buahjeruk nipis (untuk marinasi awal)
3 lembardaun salam (untuk merebus)
1 ruasjahe (untuk merebus)
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
5 buahcabai keriting
10 buahcabai setan kecil
Sedikitkunyit bubuk
Sedikitmerica bubuk
2salam, 1 sereh, jahe, lengkuas (geprek)
garam
gula merah
royco
kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1,5 jam

1

Cuci usus, lumuri dg perasan jeruk nipis. Remas2, diamkan 10menit. Cuci lagi hingga bersih.
2

Rebus usus dengan salam dan jahe. Kurleb 15menit. Tiriskan.
3

Haluskan bumbu halus. Kemudian tumis sebentar, jika sudah wangi, masukkan usus dan beri air hingga terendam. Koreksi rasa. Api kecil-sedang.
4

Biarkan bumbu meresap sampe bumbu benar2 menyusut habis. Tambah kecap diakhir untuk warna yang lebih gelap.
5

Jika sudah adem, tusuk2 usus seperti menjahit baju yaaa (jarak sama agar rapi). Lalu bisa dibakar langsung diatas api sekian detik aja buat rasa smoked dan ada gosong2nya dikit, karena gak dibakar juga udah enak pwooll heheh