Terong Kucai Khas Singapore

Name: Terong Kucai Khas Singapore
Yield: 4 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Inti :; 300 gr Terong ungu, belah 4 per potong; 1/2 sdt Garam; Secukupnya air; Bahan Pelapis :; 100 gr Tepung maizena; Bahan Untuk Menggoreng :; Secukupnya Minyak; Bahan Lain :; 3 btg Kucai, ptg 2 cm; 2 siung Bawang putih uk sedang, cincang; 1 bh Cabai rawit merah, iris serong; 1 bh Cabai merah keriting, iris serong; 1/2 sdt Garam; 1 sdt Gula pasir; 1/4 sdt Merica bubuk; 1 sdm Saus tiram; 3 sdm Minyak; Bahan Pengental, aduk rata :; 1 sdm Tepung tapioka; 2 sdm Air

Wiwik Wijayanti @Wiwik_Wijayanti

#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite

Lebih banyak

Terong Kucai Khas Singapore

Wiwik Wijayanti @Wiwik_Wijayanti

#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 Porsi

Bahan Inti :
300 grTerong ungu, belah 4 per potong
1/2 sdtGaram
Secukupnyaair
Bahan Pelapis :
100 grTepung maizena
Bahan Untuk Menggoreng :
SecukupnyaMinyak
Bahan Lain :
3 btgKucai, ptg 2 cm
2 siungBawang putih uk sedang, cincang
1 bhCabai rawit merah, iris serong
1 bhCabai merah keriting, iris serong
1/2 sdtGaram
1 sdtGula pasir
1/4 sdtMerica bubuk
1 sdmSaus tiram
3 sdmMinyak
Bahan Pengental, aduk rata :
1 sdmTepung tapioka
2 sdmAir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan.
2

Rendam terong dan garam selama 15 menit. Peras hingga kering.
3

Baluri rata terong dengan tepung maizena.
4

Panaskan minyak, goreng terong hingga matang. Gunakan api sedang. Angkat dan tiriskan.
5

Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting hingga harum dan matang. Gunakan api sedang.
6

Masukkan terong dan kucai, aduk rata. Gunakan api kecil.
7

Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk dan saus tiram, aduk cepat.
8

Tuangkan larutan tepung tapioka, aduk cepat. Masak sebentar.
9

Sajikan.