Terong Raos

Name: Terong Raos
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah terong, potong sesuai selera; Secukupnya minyak goreng; 10 sdm terigu serba guna; 3 sdm tepung beras; 1/2 sdm baking powder; secukupnya Garam, lada bubuk, kaldu ayam bubuk; 1 sdt perasan jeruk nipis/cuka meja; secukupnya Air; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 3 buah cabe merah keriting; 2 sdm kecap manis; 2 sdm saos tiram; 1 sdm gula pasir; secukupnya Kaldu ayam bubuk/totole

Lia Angela @baby0120

Yogyakarta

Terong Raos

Lia Angela @baby0120

Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

3 buahterong, potong sesuai selera
Secukupnyaminyak goreng
Adonan pelapis
10 sdmterigu serba guna
3 sdmtepung beras
1/2 sdmbaking powder
secukupnyaGaram, lada bubuk, kaldu ayam bubuk
1 sdtperasan jeruk nipis/cuka meja
secukupnyaAir
Bahan bumbu
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
3 buahcabe merah keriting
2 sdmkecap manis
2 sdmsaos tiram
1 sdmgula pasir
secukupnyaKaldu ayam bubuk/totole

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Adonan pelapis: campur terigu, tepung beras, baking powder, garam, kaldu ayam & lada bubuk, aduk rata. Masukkan air secara perlahan, sampai konsistensi adonan cair & kental. Tambahkan perasan jeruk nipis/cuka, aduk rata.
2

Masukkan potongan terong ke adonan pelapis, goreng terong hingga matang kecoklatan & kering, tiriskan.
3

Rajang halus bawang merah, bawang putih dan cabai, sisihkan
4

Panaskan minyak secukupnya, tumis rajangan bumbu sampai layu & harum. Masukkan kecap manis & saos tiram, gula pasir & kaldu bubuk, aduk rata. Koreksi rasa, masukkan terong. Masak sebentar, matikan api, sajikan