Pia Crispy Cokelat Keju ala Bali

Name: Pia Crispy Cokelat Keju ala Bali
Yield: 20 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 g tepung terigu (disangrai); 100 g keju cheddar; 50 g gula halus; 20 g susu bubuk; 50 g Margarin / Butter; 50 g margarin; 25 g bubuk coklat; 125 g gula halus; 75 g tepung terigu protein sedang; 20 g air; 200 g tepung terigu protein sedang; 75 g Hollman butter; 40 g gula halus; 70 ml Air; 100 g tepung terigu protein sedang; 75 g Hollman butter; 10 g minyak goreng; 1 butir kuning telur + 1 SDM minyak goreng

Mega Siswindarto @megasiswindarto

Surabaya

Pengen Pia yang crispy berlapis lapis dengan rasa gurih dan manis

Isian Keju dan coklat homemade bikin sendiri,, catatan untuk isian yg coklat ini hasil akhirnya tidak lumer, seperti brownies coklat jatuh nya,,,next kalau bikin lagi mau diganti pakai Filling coklat siap pakai aja, harapannya biar bisa lumer lumer coklatnya.

Notes :
1. Pakai margarin yang enak ,hasil akan lebih enak. Aku pakai Hollman buttermix
2. Hasil kulit akan jadi 20 pcs
3. Hasil isian keju jadi 20 pcs
4. Hasil isian Coklat jadi 20 pcs
Jadi KLO mau bikin coklat dan keju, mending bikin isian nya 1/2 resep saja biar jadi 10 coklat dan 10 keju. Pas sama hasil Kulit nya.
5. Hasil akhir Pia matang kalo ditimbang berat nya antara 36-37 gram/ pcs. Ukuran ini pas menurut saya untuk ukuran camilan. Tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil.

Pengen Pia yang crispy berlapis lapis dengan rasa gurih dan manis

Lebih banyak

Pia Crispy Cokelat Keju ala Bali

Mega Siswindarto @megasiswindarto

Surabaya

Pengen Pia yang crispy berlapis lapis dengan rasa gurih dan manis

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 pcs

Resep Isian Keju
50 gtepung terigu (disangrai)
100 gkeju cheddar
50 ggula halus
20 gsusu bubuk
50 gMargarin / Butter
Resep Isian Coklat
50 gmargarin
25 gbubuk coklat
125 ggula halus
75 gtepung terigu protein sedang
20 gair
Bahan Kulit A
200 gtepung terigu protein sedang
75 gHollman butter
40 ggula halus
70 mlAir
Bahan Kulit B
100 gtepung terigu protein sedang
75 gHollman butter
10 gminyak goreng
Olesan
1 butirkuning telur + 1 SDM minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat isian Keju : Aduk semua bahan sampai rata. Bagi menjadi berat 13 g, akan menjadi 20 pcs
2

Membuat isian Coklat : Aduk semua bahan sampai rata. Bagi menjadi berat 14 g, akan menjadi 20 pcs
3

Membuat Adonan Kulit A : tepung terigu, gula halus diaduk dengan Hollman butter sampai tekstur berpasir butir2 (pakai garpu), lalu masukkan air. Uleni pakai tangan sampai menyatu, diamkan 30 menit agar lebih elastis (tutup pakai plastik ya)
4

Membuat Adonan Kulit B : campur semua bahan sampai rata.
5

Potong Timbang Adonan Kulit A berat 18 gram, akan jadi 20 pcs.. Potong Timbang Adonan Kulit B berat 9 gram, akan jadi 20 pcs
6

Ambil 1 kulit A, pipihkan, kasih 1 adonan kulit B, lipat seperti amplop
7

Gilas, Gulung Roll
8

Gilas lagi dan Roll lagi. Diamkan
9

Proses mengisi isian. Gilas pipih lalu diberi isian, tutup, bentuk menjadi bulatan
10

Tata dalam loyang, Sedikit tekan pakai jari sehingga sedikit melebar. Olesi kuning telur kasih topping meses/keju parut. Panggang selama 30 menit.
11

Angkat dari oven dan siap disajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Mega Siswindarto @megasiswindarto

pada 06 Mei 2025 23.07

Surabaya

Food Entrepreneur who love baking. Cookpad ini untuk catatan resep yang sudah berhasil, enak, dan rekomended. Semoga bisa menginspirasi. Kalau nggak cocok di lidah saya, nggak saya upload.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Keju Gula Kuning Telur Susu Bubuk Tepung Cokelat Terigu Protein Sedang Mentega Cheddar Terigu

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya