Nasi Ayam Hainan

Name: Nasi Ayam Hainan
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3-4 cup Beras, cuci bersih & tiriskan; 10 siung Bawang putih, geprek; 2 ruas jempol Jahe, kupas & iris²; 3 sdm Saus tiram; 3 sdm Kecap asin; 5 sdm Minyak goreng; secukupnya Lada & Garam; secukupnya Minyak wijen; secukupnya Kuah rebusan ayam; 1 ekor Ayam kampung (saya pakai 8 potong paha ayam broiler); 2 sdm Cuka/ Air jeruk nipis; secukupnya Garam; secukupnya Air; 20 siung Bawang putih, cincang; secukupnya Minyak goreng; 1 sdm Minyak bawang putih; 1 sdm Minyak wijen; 2 sdm Kecap asin; secukupnya Kuah rebusan ayam; secukupnya Daun bawang, iris; secukupnya Garam; secukupnya Daun ketumbar, siangi (saya skip karena tidak ada stok); Pakcoy rebus; Sambal Cuka (1 siung bawang putih + rawit merah, sesuaikan banyaknya lalu rebus ± 5 menit. Haluskan, beri sedikit air+gula+garam+air jeruk sonkit/cuka)

Pujani Handayani @yani_poodykitchen

Bogor

Tema kali ini adalah jalan² ke negara tetangga ASEAN. Saya buat salah satu hidangan yang terkenal dari Singapura, yaitu nasi ayam hainan. Sebenarnya asal usul hidangan ini masih terjadi sedikit perdebatan. Ada yang bilang hidangan ini berasal dari Cina, ada juga yang bilang imigran yang berasal dari Hainan Cina merantau ke Singapura lalu mengadaptasi & mempopulerkan hidangan ini sehingga menjadi salah satu hidangan yang terkenal di Singapura.

Terlepas dari itu semua, menurut saya nasi ayam Hainan ini adalah salah satu comfort food. Rasanya light & tentu saja enak.

Source : @finnymuwarman

#PoodyKitchen
#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite
#ComboAnjangsana_SEAblingsUnite
#CookpadCommunity_Bogor

Terlepas dari itu semua, menurut saya nasi ayam Hainan ini adalah salah satu comfort food. Rasanya light & tentu saja enak.

Source : @finnymuwarman

#PoodyKitchen
#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite
#ComboAnjangsana_SEAblingsUnite
#CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Nasi Ayam Hainan

Pujani Handayani @yani_poodykitchen

Bogor

Terlepas dari itu semua, menurut saya nasi ayam Hainan ini adalah salah satu comfort food. Rasanya light & tentu saja enak.

Source : @finnymuwarman

#PoodyKitchen
#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite
#ComboAnjangsana_SEAblingsUnite
#CookpadCommunity_Bogor

Terlepas dari itu semua, menurut saya nasi ayam Hainan ini adalah salah satu comfort food. Rasanya light & tentu saja enak.

Source : @finnymuwarman

#PoodyKitchen
#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite
#ComboAnjangsana_SEAblingsUnite
#CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

6 orang

🍚Bahan Nasi :
3-4 cupBeras, cuci bersih & tiriskan
10 siungBawang putih, geprek
2 ruas jempolJahe, kupas & iris²
3 sdmSaus tiram
3 sdmKecap asin
5 sdmMinyak goreng
secukupnyaLada & Garam
secukupnyaMinyak wijen
secukupnyaKuah rebusan ayam
🍗Bahan Ayam Rebus :
1 ekorAyam kampung (saya pakai 8 potong paha ayam broiler)
2 sdmCuka/ Air jeruk nipis
secukupnyaGaram
secukupnyaAir
🧄Bahan Minyak Bawang Putih & Bawang Putih Goreng :
20 siungBawang putih, cincang
secukupnyaMinyak goreng
🟠Bahan Campuran Minyak untuk Guyuran Ayam Rebus (Aduk jadi satu) :
1 sdmMinyak bawang putih
1 sdmMinyak wijen
2 sdmKecap asin
⚪Kuah Kaldu (Pendamping Nasi Ayam Hainan) :
secukupnyaKuah rebusan ayam
secukupnyaDaun bawang, iris
secukupnyaGaram
🌿Pelengkap :
secukupnyaDaun ketumbar, siangi (saya skip karena tidak ada stok)
Pakcoy rebus
Sambal Cuka (1 siung bawang putih + rawit merah, sesuaikan banyaknya lalu rebus ± 5 menit. Haluskan, beri sedikit air+gula+garam+air jeruk sonkit/cuka)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Lumuri ayam dengan cuka & garam, diamkan 5 menit. Kemudian cuci beberapa kali hingga ayam kesat. Didihkan air lalu masukkan ayam, rebus hingga ayam mengeluarkan kotoran (air keruh). Matikan api, buang air rebusan ayam lalu bilas ayam beberapa kali hingga bersih.
2

Didihkan air baru, lalu masukkan ayam yang sudah dibilas (air menutupi permukaan ayam). Tutup panci & masak hingga mendidih. Matikan api & diamkan 15 menit. Setelah itu didihkan kembali (air rebusan jadi bening), lalu matikan api & diamkan 15 menit. Kemudian pisahkan ayam dari kuahnya & sisihkan.
3

Goreng cincangan bawang putih hingga kuning keemasan. Angkat & tiriskan. Sisihkan minyak bawang putihnya untuk bahan campuran minyak guyuran ayam rebus. Bawang putih gorengnya untuk taburan.
4

Nasi Hainan : Tumis irisan jahe hingga harum, lalu masukkan bawang putih. Tumis hingga harum.
5

Masukkan beras, kecap asin, saus tiram, garam, lada & minyak wijen, masak sebentar hingga tercampur rata (hati² jangan sampai gosong). Matikan api.
6

Tuang beras ke dalam panci rice cooker, kemudian tuang air rebusan ayam sebanyak biasa memasak nasi. Jika air rebusan ayam kurang, bisa ditambah air lagi. Jika kurang asin bis tambah garam. Masak hingga matang.
7

Penyelesaian : Cetak nasi, suwir² ayam rebus (guyur dengan campuran minyak), taburi dengan bawang putih goreng. Sajikan nasi ayam hainan dengan pelengkapnya.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Pujani Handayani @yani_poodykitchen

pada 06 Agustus 2026 02.27

Bogor

Hobi makan & bikin2 makanan (kalau malas tidak melanda.. Hehe). Salah 1 motto yaitu learning by doing! 😉Bagi saya, homemade food is the best... 😊😊Mari sama2 belajar & berkreasi 😉😉😊😊❤❤IG : Poody Kitchen

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Nasi Jeruk Daun Bawang Gula Ayam Kampung Ayam Kecap Paha Ayam Cabe Rawit Jeruk Nipis Ketumbar Kasturi Pok Coy Broiler Beras Bawang Putih Wijen Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya