Air asam kerisek

Name: Air asam kerisek
Yield: 1 hidangan
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 4 biji tomato - dihiris; 2 biji bawang besar - dihiris; 3 biji Cili padi -dihiris; Sebiji cili merah - dihiris; 2 sudu besar kerisek; 1 biji air limau nipis; 1 biji tomato; Seinci belacan; 2 biji cili padi; 1 biji cili merah; 1/2 sudu teh garam; 1/2 sudu besar gula; 1/4 cawan air

Ziana Chesaad @limited_edition

Nibong Tebal

#CookpadApron2026
#HometownFave

Ziana berasal dari wilayah Utara Malaysia iaitu Pulau Pinang.
Menu pencicah seperti Air Asam Kerisek Utara amatlah popular.
Air asam kerisik gaya utara ialah sos pencicah pekat dan beraroma dinikmati bersama Nasi Daging, ikan bakar, seafood atau daging rebus.
Hidangan ini merupakan satu inovasi tempatan masyarakat Melayu Utara ( Pulau Pinang , Kedah & Perlis ).
Berbanding air asam biasa di negeri-negeri lain yang agak cair, orang Utara menambah kerisik (kelapa parut yang disangai dan digiling) ke dalam sos picit ini.
Penambahan kerisik ini memberikan tekstur yang lebih pekat, rasa yang berlemak (creamy), dan aroma wangi kelapa yang sangat unik.

#CookpadApron2026
#HometownFave

Baca lagi

Air asam kerisek

Ziana Chesaad @limited_edition

Nibong Tebal

#CookpadApron2026
#HometownFave

Disimpan

Cetak

Ramuan

15 minit

1 hidangan

4 bijitomato - dihiris
2 bijibawang besar - dihiris
3 bijiCili padi -dihiris
Sebijicili merah - dihiris
2 sudu besarkerisek
1 bijiair limau nipis
Bahan kisar
1 bijitomato
Seincibelacan
2 bijicili padi
1 bijicili merah
1/2 sudu tehgaram
1/2 sudu besargula
1/4 cawanair

Disimpan

Cara Memasak

15 minit

1

Masukkan bahan hiris kedalam mangkuk, kemudian masukkan kerisek. Tuang bahan yang dikisar.
2

Perahkan air limau dan gaul bahan sebati.
3

Sedia untuk hidangan.