Otak-otak Rebus Khas Bangka
Otak-otak rebus adalah cemilan berbahan dasar ikan dan tepung tapioka yg umum dijajakan sbg jajanan pasar maupun oleh-oleh khas Pulau Bangka. Kalo di Bangka, otak2 rebus ini disajikan bersama kuah cuka tauco atau terasi. Karena saya super hemat, jd deh saya buat sendiri dirumah, mengingat kalo saya beli di toko oleh2, 1 buah otak-otak rebus dihargai 2.500 rupiah 😁 selamat mencoba Mommy Happy di rumah
Otak-otak Rebus Khas Bangka
Otak-otak rebus adalah cemilan berbahan dasar ikan dan tepung tapioka yg umum dijajakan sbg jajanan pasar maupun oleh-oleh khas Pulau Bangka. Kalo di Bangka, otak2 rebus ini disajikan bersama kuah cuka tauco atau terasi. Karena saya super hemat, jd deh saya buat sendiri dirumah, mengingat kalo saya beli di toko oleh2, 1 buah otak-otak rebus dihargai 2.500 rupiah 😁 selamat mencoba Mommy Happy di rumah
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur ikan giling, putih telur, garam, minyak sayur dan air es.aduk dengan tangan hingga tercampur rata
- 2
Setelah tercampur rata, tambahkan tepung tapioka. Aduk kembali hingga rata
- 3
Cetak adonan dengan tangan. Jika ingin bentuk bulat, maka bentuk seperti membuat bakso. Jika ingin membuat bentuk seperti pempek lenjer, beri taburan tepung tapioka pada alas penggilasan
- 4
Tekstur adonan mentah memang masih lengket. Agar tidak twrlalu menempel ditangan, taburkan tangan dengan tepung tapioka
- 5
Rebus adonan pada air mendidih hingga mengambang dan matang
- 6
Setelah matang, angkat, tiriskan. Celupkan ke dalam air es kemudian tiriskan kembali
- 7
Cara membuat cuka. Blender semua bahan cuka hingga halus kemudian rebus hingga sedikit mengental
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)