Κολοκυθοκεφτέδες

Name: Κολοκυθοκεφτέδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 μεγάλα κολοκύθια στρογγυλά; 2 κρεμμυδάκια φρέσκα; 3-4 κλωνάρια δυόσμο; 5-6 κλαδάκια μαϊντανό; 1 1/2 κούπα φρυγανιά τριμμένη; 1/2 κούπα τσαγιού τυρί Τρικαλινό τριμμένο; 1/2 κούπα φέτα; 1 (μεγάλο) αυγό; 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο; Ελάχιστο αλάτι; Πιπέρι τριμμένο; Αλεύρι για πανάρισμα; Λάδι για το τηγάνισμα

Popaki Giannarou @PopakiGiannarou

Αθήνα Κολωνός

Κολοκυθοκεφτέδες

Popaki Giannarou @PopakiGiannarou

Υλικά

4 μεγάλακολοκύθια στρογγυλά
2κρεμμυδάκια φρέσκα
3-4 κλωνάριαδυόσμο
5-6 κλαδάκιαμαϊντανό
1 1/2 κούπαφρυγανιά τριμμένη
1/2 κούπα τσαγιούτυρί Τρικαλινό τριμμένο
1/2 κούπαφέτα
1 (μεγάλο)αυγό
2 κουταλιές της σούπαςελαιόλαδο
Ελάχιστοαλάτι
Πιπέρι τριμμένο
Αλεύρι για πανάρισμα
Λάδι για το τηγάνισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Τρίβουμε τα κολοκύθια μας στο χοντρό του τρίφτη και τα βάζουμε στο σουρωτήρι και στίβουμε να φύγουν τα πρώτα υγρά. Έπειτα ρίχνουμε λίγο αλάτι και αφήνουμε για 1 ώρα να στραγγίσουν καλά, μετά στίβουμε πάλι να βγάλουν ό,τι έχει απομείνει αν έχει.
2

Όσο στραγγίζουν τα κολοκύθια μας πλένουμε τα κρεμμυδάκια και τα μυρωδικά μας.
3

Όταν τα κολοκύθια μας είναι έτοιμα ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε καλά.
4

Πλάθουμε τους κολοκυθοκεφτέδες και τους πανάρουμε με αλεύρι. Τινάζουμε καλά να φύγει το πολύ αλεύρι. Αν τους κάνετε πιο λεπτούς προσέξτε στο τηγάνισμα μην καούν.
5

Σε ένα τηγάνι βάζουμε περίπου 1.5 δάχτυλο λάδι, ανάβουμε το μάτι σε δυνατή φωτιά και αφού κάψει καλά ρίχνουμε τους κεφτέδες και τηγανίζουμε καλά και από τις δύο πλευρές. Όταν τους ρίχνω χαμηλώνω την φωτιά από 9 στο 7.5 (ανάλογα την ένταση στο μάτι της κουζίνας σας).
6

Στην συνέχεια τους βάζουμε σε χαρτί κουζίνας να απορροφήσουν τα πολλά λάδια.
7

Τέλος τους τοποθετούμε σε ένα πιάτο ή μία πιατέλα και έτοιμοι!! Καλή Απόλαυση