Campur semua bahan kering : Tepung Terigu, Gula Pasir, Susu Bubuk, Ragi Instant & Bread Improver. Aduk hingga merata

Campurkan Telur & Air Es lalu uleni hingga adonan menjadi setengah kalis selama kurang lebih 2 menit jika menggunakan mixer.

Lalu tambahkan Margarine dan Garam, kemudian uleni lagi dengan mixer atau tangan sampai kalis sampai membentuk wondow pane. Jika menggunakan mixer selama kurang lebih 10 menit.

Bentuk bulat adonan, olesi dengan minyak agar tidak lengket.

Timbang adonan sebesar 25 gr / dough hingga menjadi 19 Bomboloni.

Rounding adonan, taburi dengan tepung terigu agar tetap lembab.

Proofing selama kurang lebih 1 jam

Goreng di minyak panas. Dengan suhu api kompor besar cenderung kecil.

Balik gorengan 1 x saja agar tidak banyak menyerap minyak.

Angkat, lalu tiriskan. Tunggu hingga dingin lalu balurkan dengan gula halus

Bolongi dengan sumpit atau gunting, kemudian isi bomboloni dengan selai/ Filling / Glaze sesuai dengan selera.