Siapkan bahan - bahan kering. Tepung protein tinggi, susu bubuk, gula pasir dan ragi instan. Aduk asal rata.

Masukkan bahan basah. 2 kuning telur, kentang kukus dan susu dingin. Aduk sampai tercampur rata (bisa menggunakan tangan atau hand mixer). Uleni lagi setelah ditambahkan margarine dan garam. Mixer sekitar 15 menit sampai keluar window pane.

Setelah kalis elastis, potong timbang +/- 37 gr. Ambil adonan lalu rounding padat dan resting tertutup selama 20 menit.

Setelah 20 menit degassing (hilangkan udara dengan cara menekan adonan) dan beri lubang ditengah lalu proofing terbuka +/- 2 jam atau sampai mengembang lebih besar.

Goreng dalam minyak panas dengan api kecil. Cukup 1x balik saja. Lalu tiriskan dan dinginkan. Beri topping sesuai selera (saya oles dengan coklat pasta dan coklat meises). Sajikan sebagai teman minum kopi/teh hmm...beneran empuk lho 😋🤩