Μαζεύουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας. Παράλληλα καθαρίζουμε τις γαρίδες και με ένα μαχαιράκι χαράζουμε ελαφρά την ράχη τους και βγάζουμε το εντεράκι τους.

Σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τα μακαρόνια μας. Παράλληλα σε κατσαρολάκι σε σιγανή φωτιά βράζουμε τα τσόφλια μαζί με την σκόνη λαχανικών.

Βάζουμε σοτέζα να κάψει και τσιγαρίζουμε τις γαρίδες, που έχουμε λαδώσει και αλατοπιπερώσει, από μισό λεπτό σε κάθε πλευρά. Αποσύρουμε τις γαρίδες σε πιατέλα.

Προσθέτουμε λάδι στην σοτέζα και ρίχνουμε το κρεμμύδι πρώτα να γυαλίσει και στην συνέχεια τα υπόλοιπα λαχανικά μας. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και την ζάχαρη. Βάζουμε και τον πελτέ να κάψει και αυτός.

Σβήνουμε με το ούζο και προσθέτουμε τον ζωμό που έχουμε σουρώσει και κρατήσει στην άκρη. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και στην συνέχεια προσθέτουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-6 λεπτά.

Αφού έχει πιει τα περισσότερα υγρά προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε. Κατεβάζουμε από το μάτι ρίχνουμε το τυρί, τις γαρίδες και τον βασιλικό. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί.

Είμαστε έτοιμοι να το απολαύσουμε. Σερβίρουμε με έξτρα τυρί, φρέσκο τριμμένο πιπέρι και δύο, τρία φύλλα φρέσκου βασιλικού