Kue Gandasturi

Name: Kue Gandasturi
Yield: 29 buah (25 gr)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kacang hijau(rendam semalaman); 100 gr gula pasir(10 sdm); 100 ml santan kental; 1/2 sdt garam; 900 ml air (untuk merebus); 150 gr terigu (15 sdm); 10 gr tepung beras(1 sdm); Kurang lebih 150 ml air; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt vanili bubuk

Heni Hendriany @HeniHendriany

Padang-West Sumatra Indonesia

Minggu,28 September 2025
#HasilTani
#GAS2025
#OlahanKacangHijauHeni
Posbar minggu ini merayakan Hari Tani dengan tema masakan dari kacang-kacangan.Aku buat kue tradisional yaitu Kue Gandasturi.Udah lama juga nggak makan kue ini, dulu mami aku suka buat kue ini.

Kue Gandasturi atau Kue Kasturi disebut-sebut punya banyak asal.Ada yang menyebut penganan ini asal Betawi(Jakarta)namun ada juga yang menyebut berasal dari Karawang.Bahkan ada yang menyebut seperti Kue Kumbu kacang hijau dari Palembang.Terlepas dari asal-usul kue ini,satu hal yang pasti kue ini menjadi salah satu penganan khas Indonesia yang patut dilestarikan.
Sumber :CNN Indonesia

Lebih banyak

Kue Gandasturi

Heni Hendriany @HeniHendriany

Padang-West Sumatra Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

29 buah (25 gr)

250 grkacang hijau(rendam semalaman)
100 grgula pasir(10 sdm)
100 mlsantan kental
1/2 sdtgaram
900 mlair (untuk merebus)
Bahan pencelup 👇
150 grterigu (15 sdm)
10 grtepung beras(1 sdm)
Kurang lebih 150 mlair
1/2 sdtgaram
1/4 sdtvanili bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Kacang hijau yang sudah direndam semalaman kemudian direbus dengan daun pandan hingga mendidih rebus terus selama 5 menit lalu tutup panci diamkan selama 30 menit,kemudian nyalakan kembali api rebus kembali selama 10 menit tutup kembali.Bila masih belum empuk nyalakan kembali api
2

Setelah airnya menyusut tambahkan gula + santan + garam masak dengan api sedang.Setelah airnya mulai menyusut adonan ditekan-tekan agar tekstur kacang hijaunya halus masak hingga mengental dan bisa dibentuk. Biarkan dingin di suhu ruangan(aku buat kacang hijaunya kurang hancur keburu airnya habis sempat ditinggal sebentar adonannya)
3

Lalu ambil adonan sekitar 25 gr kemudian bentuk bulat pipih lakukan hingga adonan habis
4

Pencelup 👉campur semua bahan aduk hingga licin bila adonan terlalu kental tambahkan 1 sdm air
5

Panaskan minyak lalu ambil adonan celupkan ke bahan pencelup kemudian goreng dengan api sedang hingga matang.Angkat dan tiriskan
6

Sajikan😉😋👍

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Heni Hendriany @HeniHendriany

pada 28 September 2025 11.30

Padang-West Sumatra Indonesia

Semua resep yang aku tulis sudah aku uji di dapurku & di sukai keluargaku❤.Sebagai catatan & selalu aku buat ulang. Bila sobat cookpad mengikuti langkah2 yang aku tulis sesuai resep insyallah tidak akan gagal.Dapurku adalah dapurmu senang bisa berbagi😊 Semoga bermanfaat buat sobat cookpad yang sudah mahir maupun pemula😊SELAMAT MENCOBA & aku tunggu hasil recooknya 😊Buat yg ingin share ulang mohon di tulis sumbernyaFollow IG:@heni.hendriany.779Hadiah yang pernah di raih :1🏆Celemek Cookpad BikinRamadanBerkesan tahun 20182🎁Parcel Ramadan Cookpad tahun 20193🎁Baking Kit & bahan kue dari Blue Band Mompreneurs 20194 🏆Celemek Emas GoldenApronChallenge 20195🎁1 unit teflon(18 cm) +1 buah stand hp cookpad juara pertama GA @cookinglover.id NewYearNewChallenge tahun 2020(Guava Sago Cookies)6💰voucher belanja juara pertama @GadoGadoIndonesia TahunBaruSaka tahun 2020( Jaje Laklak)7🎁Buku resep Cookpad BUAT SI KECIL(Mango Muffins) tahun 20208🎁Buku resep Cookpad SOLUSI SI SIBUK(Nugget Ayam ebi Pedas) tahun 20209🎁Buku resep Cookpad WARISAN KULINER NUSANTARA(Kue Apang Colo Khas Gorontalo) tahun202010🎁Buku resep Cookpad SERBA SERBI AYAM(Ayam Goreng Kremes) tahun202011🏆Celemek Golden Batik Apron 202212 🎗Special Badges untuk Bakerpad_JajananTradisional & Bakerpad_AnekaKudapan tahun 202213 🎁Gebyar Ramadan 2023(Kue Tarajju' Khas Sulawesi Selatan)14🎖Medali Bakerpad Award 202315 🥈Juara 2 Lomba resep enak edisi Es Campur Pelepas Dahaga @feminamagazine 2023(Guava Sago Coconut)Hadiah dari @feminamagazinecookware oxone isi 14Hadiah dari @kumalahomekitchendreamfarm set/dreamfarm big fledge/duralex-measuring jug 500 ml/duralex-manhattan 310 ml isi 616🎁Kitchen Gloves Cookpad dengan tema KueUntukIbu tahun2024(BikaBakarPadang)17.🎁Totebag Cookpad dengan tema Kreasi Nasi tahun 2025( Kolak Puding Nasi)

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kue Gula Kacang Hijau Tepung Beras Santan Terigu

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya