Rebus cabai hijau besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai agak layu (sekitar 5 menit)

Ulek kasar semua bahan rebusan (jangan terlalu halus — sambal ijo Padang memang teksturnya agak kasar).

Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang sudah diulek bersama daun jeruk

Masak hingga airnya agak menyusut dan minyak keluar, tandanya sambal sudah matang.

Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata, lalu angkat.

Tips tambahan : kalau mau lebih gurih, setelah matang dan taruh di wadah bisa tambahkan sedikit minyak bekas goreng ayam atau ikan, koleh rata